清蒸鱸魚、油燜大蝦、肉絲炒秋葵,涼拌黃瓜,外加一個娃娃菜雞蛋湯。
這幾道菜白汁汁閉著眼睛都能做。
清蒸鱸魚講究的是火候和時間。
魚身上劃三刀,肚子裡塞薑片和蔥段,蒸鍋水開後上鍋,大火蒸八分鐘,不能多一秒也不能少一秒,多了肉柴、少了不熟,下鍋後倒掉盤子裡的蒸魚水,鋪上蔥絲和薑絲,用滾燙的熱油往魚身上一淋——
‘刺啦’一聲,油煙和香氣同時炸開,最後再澆上蒸魚豉油。
白汁汁的動作行雲流水,從起鍋到裝盤,整個過程乾淨利落。
油燜大蝦是快炒型的菜,鍋燒到微微冒熱氣再下油,油溫五六成熱,看到油麵有輕微波動,蝦入鍋的瞬間‘噼裡啪啦’一陣爆響。
白汁汁單手顛鍋,蝦在鍋裡翻了兩個跟頭,然後倒入調好的料汁,番茄醬、蠔油、白糖、生抽、少許醋,大火收汁,直到每一隻蝦都裹上了一層紅亮的醬汁。
肉絲炒秋葵簡單但也講究,肉絲要先用生粉和蛋清抓勻上漿後封一點食用油,滑炒到斷生就起鍋,嫩得能彈牙;秋葵焯水後過冰水保持翠綠的顏色,最後和肉絲一起快速翻炒幾下,撒一點點白胡椒粉提味。
娃娃菜雞蛋湯更簡單,白汁汁有一個小訣竅:雞蛋打散之後,不是直接倒進鍋裡,而是用筷子挑著蛋液一縷一縷地淋進沸騰的湯裡,這樣做出來的蛋花又薄又碎又好看,像是一朵朵在湯麵上綻開的小花。
下午六點半,三菜一湯全部完工。
白汁汁把菜分裝進了四個保溫飯盒裡,密封蓋扣好,確保送到江淮止面前的時候還是熱乎的,裝有大白米飯的飯盒也包在其中。
她解下圍裙,上樓去換了身衣服,一件杏色的深V領針織衫和一條藕粉色的A字短裙,頭髮放下來披在肩上,化了個淡妝,不算太隆重,也不算太隨意。
白汁汁拎著保溫袋出門,開車出發。
保時捷駛上了淮城環湖快速路,夕陽在西邊的天際線上燒出了一片濃烈的橘紅色。
白汁汁一手扶著方向盤,另一隻手打開了車載音響,隨機播放列表裡蹦出來一首慵懶的爵士樂。
她跟著旋律哼了兩句,心情不錯。
可路上堵車了,到天璣金融中心江氏大廈已經八點過了。
白汁汁的保時捷停在了大廈地下停車場的VIP區域,這個位置是她提前給徐牧之發了條訊息,讓他安排好的。
徐牧之的回覆是:【白小姐,車位已安排好,家主目前還在六十八樓辦公室,今晚沒有外出行程。】
末尾還附了一句:【家主今天中午沒吃午飯。】
白汁汁看到這句話的時候,眉頭擰了一下。
沒吃午飯?
這個男人不要命了嗎?
白汁汁拎著保溫袋,坐上了通往六十八樓的專用電梯。
電梯門開啟的時候,徐牧之已經等在了電梯口。
“白小姐。”
徐牧之推了推眼鏡,目光從白汁汁的臉上掃到了她手裡的保溫袋上,神色微妙地變了一下。
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