“娘娘,這是要做什麼?”劉大富大著膽子問道。
楚照雪耐心地解釋:“水在正常情況下,要燒得很滾燙才會變成水蒸氣。但如果我們在一個密閉的罐子裡,把裡面的空氣抽走,降低壓力,水在溫度不高的時候就能沸騰蒸發。”
“這樣一來,我們就能在不破壞肉湯鮮味和營養的前提下,把裡面的水分全部抽乾。”
隨著真空泵開始運轉,鐵罐內部的壓力迅速降低。
透過觀察窗,劉大富震驚地看到,明明底下的爐火燒得並不旺,但罐子裡的肉湯卻劇烈地翻滾沸騰起來。
大量的水分被蒸發、抽出。
幾個時辰後,當鐵罐被重新開啟時,原本滿滿一罐子的清湯,已經變成了一層厚厚的、呈現出深褐色的濃稠糊狀物。
這股糊狀物散發出來的肉香味,比之前濃烈了十倍不止,聞一口都讓人直咽口水。
楚照雪讓人將這些濃稠的肉糊取出來,放入烘乾房進行最後的脫水乾燥。
最後,這些乾燥後的粉末被送入壓片機。
伴隨著機器的起落,一塊塊只有半個手掌大小、四四方方的褐色方塊被壓制了出來。
楚照雪拿起一塊,遞給劉大富。
“這叫‘濃湯寶’。你讓人燒一鍋開水來。”
劉大富趕緊照做。
當這一小塊濃湯寶被投入滾燙的開水中時,奇蹟發生了。
原本清澈的白開水,瞬間變成了濃郁的奶白色,一股醇厚鮮美的肉湯香味,瞬間瀰漫了整個院子。
劉大富盛了一碗,小心翼翼地喝了一口,眼睛猛地瞪得溜圓。
“這……這味道,簡直比剛熬出來的高湯還要鮮美濃郁!”
楚照雪滿意地笑了。
這種便攜的高湯塊,不僅解決了罐頭廠的廢料問題,更是軍隊野戰口糧的巨大飛躍。
半個月後,在大蒼穹國最寒冷的北方邊境線上。
巡邏了一整天的士兵王鐵柱,拖著凍得僵硬的雙腿回到了營地。
外面大雪紛飛,寒風刺骨。
王鐵柱從懷裡掏出一個硬邦邦的乾糧餅子,正準備就著涼水嚥下去。
班長走了過來,遞給他一個用油紙包著的小方塊。
“鐵柱,試試上面新發下來的好東西。”
王鐵柱疑惑地接過方塊,按照班長的吩咐,在鐵鍋裡抓了兩把乾淨的積雪,燒開後,將方塊扔了進去。
僅僅幾個呼吸的時間。
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