幾個孩子戀戀不捨地往後退了幾步,卻不肯走遠,依舊站在不遠處,眼睛一瞬不瞬盯著鍋裡金黃翻滾的知了猴,鼻尖不停翕動,眼巴巴等著開吃。
片刻後,一鍋知了猴炸得通體金黃酥脆,滋滋的油泡聲漸漸平息。李月昭利落的將所有知了猴全數撈起,放在笸籮裡控油晾涼。
這邊剛一齣鍋,那群小不點立刻又蠢蠢欲動,踮著腳就要往前湊。
李月昭見狀出聲攔住:“別急著湊過來。懷瑾、懷宣、月婉,你們幾個大的過來。”
三個半大孩子立刻快步上前:“大姐。”
“把這些端過去晾涼。”李月昭抬手示意,“放點鹽顛顛,一會兒就能吃了,待會兒給每家都勻上一份,人人都嚐嚐鮮。”
“好嘞,大姐。”三人各自端起笸籮,放到桌子上。
一群小孩子們眼巴巴圍在四周,盯著金黃噴香的炸知了猴,眼巴巴盼著能趕緊開吃。
李月昭緊接著又炸了一鍋。兩大鍋知了猴還真出貨不少,好幾個笸籮堆得冒尖,油亮的金黃色澤,隔著老遠就能聞見那股焦香。
剛炸好了知了猴,接著做小龍蝦。將洗淨抽了蝦線的小龍蝦整盆倒進油鍋,大火過油。只聽“滋啦”一聲,紅彤彤的蝦殼在熱油裡一滾,顏色愈發鮮亮,蜷成一個個好看的彎兒,油香裹著蝦鮮,撲鼻而來。
一旁看著的李老太看著當下捲起袖子擠上前來:“你起開起開,奶來炸,你做別的去。”
李月昭拗不過她,笑著讓出鍋位:“行行行,那炸的活兒就交給奶了,奶您掌著油溫,別炸老了。”
“放心,炸東西我還能不如你?”李老太抄起笊籬,一笊籬一笊籬地往油鍋裡下,動作麻利,火候也拿捏得恰到好處。
過了油的小龍蝦撈出來控幹,李月昭騰出手來,又起了兩口鍋,燒熱了油,準備做兩種口味的小龍蝦。
頭一口鍋做麻辣的。幹辣椒、花椒下進熱油裡炸出焦香,薑片、蒜瓣跟著下去爆鍋,再倒進半鍋小龍蝦,顛勺翻炒,醬油、鹽、少許糖依次入鍋,添半碗清水,蓋上鍋蓋燜上一會兒,等湯汁收得濃稠紅亮,麻辣鮮香便全數逼進了蝦肉裡。
第二口鍋做蒜蓉的。蒜末足足切了滿滿一碗,熱油裡炒得金黃噴香,倒入小龍蝦翻勻,只加一點鹽提味,再燜片刻,滿鍋都是蒜香裹著蝦肉的鮮甜。
祖孫倆一炸一炒,分工合作,配合默契,灶上的火就沒斷過,滿營地都是噼噼啪啪的油花聲和撲鼻的香氣。
今晚族裡閒著的都齊上陣抓蝦,攏共抓了不老少,做出來滿滿好幾大盆。
端上桌,與炸知了猴擺在一處,香氣蒸騰,勾得人肚裡的饞蟲直鬧。
“奶,您看著給各家分上一盆,都嚐嚐好不好吃。”
孩子們歡呼著圍上來,不多時,捧著自家分到的一份,熱熱鬧鬧回去。李月昭自家也留了滿滿兩大盆。
孩子們都散去,李月昭招呼自家人圍坐在一起。李老爺子、李老太、周玉紅,二叔二嬸、三叔三嬸、四叔四嬸,大姑一家,加上影七、影八、影九、影十四個,還有一群孩子,團團圍坐在營地中央。桌上擺著炸知了猴、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦,又擺出蘋果、桃子、葡萄各色果子,各種零嘴,還有一大盤子滷得油亮的鴨貨。滿桌子的豐盛。
“吃蝦得配酒,光這麼幹吃可沒意思。”李月昭變戲法似的,從空間裡裡搬出一箱子啤酒——冰鎮過清涼涼的,倒進碗裡,泛著細密的白色泡沫。
“奶,您嚐嚐這個,”李月昭給李老太倒了一碗。
李老太接過,湊近聞了聞,一臉新奇:“哎喲,這是又出了什麼新酒啊?”
“這是啤酒,是用麥芽釀的,海那邊的法子。”李月昭笑道,“勁兒不大,清涼解膩,正配這小龍蝦。咱們都能喝,奶您嚐嚐。”
說著,她轉頭又給李老爺子和周玉紅各倒上一碗,笑道:“爺、娘,你們倆也喝。”
緊接著她又招呼其他人:“二叔二嬸、三叔三嬸、四叔四嬸,大姑姑父,都倒上,都喝。”
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