幾盤新式菜餚一一擺上桌，濃郁複雜的香味霎時勾得人食指大動。
三丫小聲跟大夥說道：“師傅……春桃嬸嬸說，讓大夥兒先嚐一嘗不用等，說是先試個味。”
眾人見村長點頭，這才紛紛拿起筷子撿了些小塊的雞丁和土豆絲、肉片挨個嚐鮮。
第一口下去，人人都覺得新奇好吃，鮮香濃郁，格外下飯。
可多吃兩口，差別就品出來了。
尤其是那雞肉，太滑、太嫩、一絲肉纖維都吃不出來，軟得離奇。
村裡如今日子越來越好，頓頓有葷腥，連那罕見的牛肉都隔三差五能吃著一回，早就不是從前那幫只要是肉就香的普通山民。
早些年，都不用說早些年，今年開春之前都是一年到頭摸不到什麼油水，更別說分辨肉質好壞。只要帶著肉味，就是頂頂好的東西。
如今常常吃到，大夥兒的舌頭也能分辨出肉的區別了。
“這肉不對。”王大柱慢慢嚼著，“春桃做的雞也是囡囡在那頭集市裡買的，但肉是肉，有絲有紋，瘦處微柴，肥的地方油潤。一口能吃出活物的感覺。這個太軟爛，滑得虛浮。”
“這是不是加了啥特別的東西？不然怎會滑溜成這樣？”
“府城有家酒樓招牌菜叫玉滑雞膾，我吃過幾回，和這個公飽雞丁有幾分相似，一道菜要二百文。據說是那家酒樓大廚拿手絕活，取嫩雞切薄片，以綠豆真漿抓勻護肉，大火快炒鎖住肉汁。
只是綠豆真粉貴重，每日份數有限。”熊波一邊說，一邊眯著眼回味方才的雞肉小塊。
“竟有這種做法？”
“原來是貴人吃的口味。”
季春桃聽得連連點頭，綠豆真粉，她記下了，空閒的時候要讓方叔幫忙看看買的那堆調料裡頭好像有粉末，說不準裡頭就有抓肉用的粉子。
說起粉，她倒是想到了另一種吃食。
灶臺上方蒸屜裡海鮮的香味鑽入鼻尖，也拖回了思緒逐漸發散的季春桃。
她輕輕晃了晃腦袋，快步走回灶臺邊。
兩口灶臺同時啟用，一口大鍋上汽蒸著皮皮蝦、花螺，另一口鍋，簡單炒制了一盤辣炒肉片和火腿之後她則是開始做酸菜魚。
拆開預製調料包，裡頭是三個分裝好的小袋：一包切好的淨魚片、一包醃製酸菜、一包濃稠的秘製醬汁。
魚片一拆開季春桃眉梢就微微往上挑了挑。
這魚片表面裹著一層薄薄的、透明滑膩的漿膜，摸起來冰冰潤潤，滑溜溜的。不似自家現切的魚肉緊實，沒有魚正常的肉質紋路。
包裝袋上頭印著細密小字，旁邊擺著芽芽帶回來的時鐘。
法子方叔提前跟自己說過一遍，魚片只需放兩分鐘就能出鍋。至於兩分鐘怎麼看，時鐘上頭第四個數字變兩次便是兩分鐘。
她依著法子先起鍋燒水，倒入自帶的酸菜包翻炒出香，再兌入秘製醬汁。清水滾沸，湯色瞬間變成透亮的暖黃色，一股霸道濃郁的酸香轟然炸開。
比自醃的酸菜味道更烈、更鮮，更復雜。
“大牛、二柱，聞著沒，這叫酸菜魚。沒吃過吧，可好吃了，那酸菜能讓人把舌頭都吞下去。”趙虎狠狠吞嚥下口中不自覺分泌的口水，使勁拍拍大牛的肩膀。
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