“十八桌，每桌不能超過三十塊？”
胡春蘭拿過老太太寫的選單，看完便皺起眉頭。
“雞、魚、肉都得有，還要十個菜。照這個標準做，飯店掙不了什麼錢。”
老太太姓陳，過幾天正好七十歲。
她一輩子住在縣城，老伴去世得早，獨自拉扯大三個兒子。如今兒孫都有了工作，便想給她好好辦一次壽宴。
“我不圖掙多少錢。”
周建國將訂桌憑證重新放到陳老太手裡。
“這場壽宴，我接了。”
“你先別急著答應。”
陳老太指著選單。
“我不喜歡那些擺得好看、夾一筷子就沒了的菜。紅燒肉得燉軟，豆腐不能太辣，魚也少放刺。來的老人多，牙口都不好。”
“我記下了。”
“還有孩子。”
陳老太繼續說道：“小孩子坐不住，最好早點上一盤能用手拿著吃的東西。”
“做炸蘿蔔丸子怎麼樣？”
“行，便宜又好吃。”
老人滿意地點點頭，留下十塊錢定金。
她剛離開，梁小順便開始算賬。
“每桌三十塊，十八桌一共才五百四十塊。肉菜要是不少，咱們最多掙幾十塊錢。”
“飯店現在缺的不是這一場能掙多少。”
周建國收好選單。
“只要壽宴辦得好，十八桌客人便會知道，咱們這裡還能辦普通人吃得起的酒席。”
金都酒樓爭的是氣派。
建國飯店如果也跟著鋪紅地毯、買吊燈，只會把自己剩下的錢都花光，還未必比得過人家。
他要留住的，是那些想把事情辦好，又不願意為了面子欠債的人。
晚上回家以後，周建國將菜單擺在飯桌上。
為了控制價錢，他準備做紅燒肉、醬香魚、燉雞塊、肉末豆腐，再配六道時令菜。
趙玉珍看了幾眼。
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