(感謝愛喝海飛絲的貓老闆打賞的好多禮物~?????)
季春桃把要帶去店裡的泥鰍豆腐湯和燉雞爪子全做完後,開始著手處理今天芽芽帶回來的海鮮。
黑色大蝦取了四隻,三隻直接蒸,一隻做蒜香。
她將三隻大蝦仔仔細細刷洗乾淨後放進鍋裡,剛進蒸鍋時,蝦子還是烏漆嘛黑看著猙獰無比,誰知一遇熱,片刻就慢慢變色,一點點透出鮮亮的紅。
季春桃接著又將剩下那隻用菜刀順著蝦背劃開一道長口,把裡邊的雜質清理乾淨,又用刀背輕輕將兩隻大鉗子敲出裂紋,方便入味的同時也能方便待會村裡人剝殼吃肉。
隨後她剝了滿滿一碗新鮮大蒜,細細剁成綿密的蒜蓉。起火熱鍋,淋上少許油,把蒜蓉倒進鍋裡小火慢炒。
不一會兒滿院都飄起濃郁的蒜味。
她又添上少許鹽和醬料進行調味,再翻拌均勻。一份香噴噴的蒜蓉醬汁便做好了。
她把調好的蒜蓉醬厚厚鋪在半透明的蝦肉上,連蝦頭、蝦子身上的縫隙裡都仔細抹勻,這才端著盤子上鍋清蒸。
海膽除了生吃之外,她還試著做了一份海膽蒸蛋,金黃的海膽融在嫩黃的蛋液裡,蒸好後聞起來也是格外鮮香。
考慮到小豆子碰不得海鮮,季春桃還單獨給小豆子開了小灶。蒸了一碗豆腐肉沫水蒸蛋,和一個捏成龍蝦形狀的白饅頭。
再簡單炒了幾個家常小菜後,鍋裡的蝦也完全蒸熟出鍋,四隻大蝦通體紅得發亮,殼色十分喜慶,方才那股兇戾氣息全然消失,看著只剩肥美誘人,香氣撲鼻。
那隻蒜蓉的最後淋上一勺熱油。
滋啦~
熱油裹著蒜蓉香氣猛地炸開,濃香四溢。
“開飯咯!”
村長吆喝一聲。
將大蝦端上桌之前,季春桃還特地挨個堅硬的大蝦鉗子和殼敲裂,方便大家取肉食用,還調了好幾碟蘸料擺在一旁。
“乖乖,這東西蒸熟居然這麼好看!”
“香的很吶!”
不少村民的眼睛,一下子就被紅豔大蝦勾住了。
季春桃最先夾了一筷子蒜蓉蝦肉給芽芽,又給芽芽夾一塊蘸滿料汁的白嫩蝦肉,這才坐回自己座位。
芽芽盯著碗裡白白嫩嫩的蝦肉,筷子輕輕一夾,肉微微回彈,緊實又有彈性。
她小口咬下去,清蒸的蝦肉帶著本身特有的清甜,脆嫩Q彈,鮮味兒順著舌尖漫開。再嘗蒜蓉的,蒜香醇厚裹著蝦肉的甜,鮮得她只覺得人都快要飄起來了。
一旁柳婆婆等芽芽吃完又舀了一勺海膽蒸蛋遞到她嘴邊。芽芽就著勺子猛地一吸溜。蛋羹滑得像湯一般,混著海膽獨有的綿密鮮甜,抿一下就滑進了喉嚨裡,順順的香香的。
空間裡的界螭也大口啃著‘順’來的蝦肉,祂面前還有一份單獨的小碗海膽蒸蛋。








