果然，一聽這話，林氏的眸光倏的亮了，“這般快？”
宋曦便將二哥如何與李大老爺談判一事給細細說了一遍，林氏聽罷，心中十分開懷，“這孩子，倒是長進了不少！”
“原先我還擔心他一個執掌小食鋪子，會出現什麼差池，如今聽他幫你分憂，我在這心裡也總算安心些。”
宋曦拍了拍被孃親握住的手背，“娘，只要咱家的羊毛作坊走上正軌，往後這涼州城必定有咱們的一席之地。”
“你且瞧著吧！”
林氏看著女兒一雙熠熠生輝的眼睛，連日來緊繃的心絃也跟著徹底卸了下來。
時間緊，任務重，這一日就要將十隻羊的淨肉灌成香腸，這活計自是也不少。
林氏拉著女兒，走到灶間，指著堆放在灶間的木盆，道：“我聽她們說，這頭一批送來了三隻羊的淨肉，一共淨肉七十二斤，排骨十三斤左右，羊油約莫三斤。”
“從前家裡灌香腸，也只是放些鹽、蔥薑蒜，這麻辣香腸究竟要如何調味，娘心中也沒個數，還要你拿主意。”
宋曦掃了一眼灶間，那些淨肉被洗得乾乾淨淨，碼放在大木盆裡，切得大小均勻，顯然是林氏提前吩咐過了。
她心下稍安，讓林氏稍待，而後轉身回了屋子。
不過片刻功夫，她便拿了一張麻辣香腸的方子出來，連同一個油紙包一併遞給林氏。
“這裡是灌十斤肉需要用到的調料，娘你且先看看，醃製時候根據肉的數目酌情增減。”
宋曦指了指那油紙包，“這一包是所需要的辣椒粉以及花椒粉，娘你先將這些調料配好，一會兒待肉切出來，直接倒到肉裡拌勻。”
“往後若我沒空閒，這給肉調味的活兒，還得交由娘來管著。”
畢竟是做吃食生意，調味的配方還是住在自家人手裡保險。
林氏聞言，接過方子看了一眼，只見上頭列的十分詳盡，鹽、糖、白酒、花椒粉、辣椒粉寫得清清楚楚。
她快速看了一眼，記住了上頭的配比，而後快速將配方塞進懷中。
“成，娘記下了。”
說完調料一事，林氏看了看那邊堆著的排骨和羊油，猶豫道：“中午好些人要吃飯，那這些羊排，可是要燉了？還有這些羊油……”
宋曦擺了擺手，“午食，娘不必操心，我已經安排作坊那邊做了。”
“待到飯點作坊那邊會有人送來。”
“至於這排骨我也打算也將之灌成香腸排骨。”
林氏愣了愣，“排骨也能灌成香腸？那腸衣不會破嗎？”
宋曦搖頭，“不會的，就跟灌肉一般，提前將排骨血水洗淨，再將排骨均勻剁成一小段，放調料醃製一兩個時辰，灌入腸衣就成。”
“待晾曬好了，無論是放些陳皮用炭火烤熟，還是上鍋蒸熟，裡頭的肉汁都能牢牢鎖住，一口咬下去，鮮香麻辣，都別有一番滋味。”
“至於羊油，我還有別的用處，且放在此處便好。”
林氏聽她說的煞有其事，還連滋味都形容出來了，便也只當女兒再府城吃過這東西，並不懷疑，只一個勁兒點頭：“成成，那我這就去讓你爹將排骨剁了。”
