“做糟熘類菜品，最忌諱糟味過重壓過本來菜味，
油溫是關鍵，四成熱下鍋，火候把控也要到位。”
牟長勳手腕一抖，食材在鍋中騰起，火焰在鍋裡燃燒。
“掛糟汁更是重點，掛的厚了糊嘴，掛的薄了沒味道。”
蘇文裝模作樣的聽著，時不時還點點頭。
他現在已經學會了牟長勳的所有廚藝，根本不用再學了，可該裝的樣子，他還得裝一段時間，
等什麼時候他把牟長勳的菜都做一會就不用裝了。
牟長勳卻非常吃蘇文這套，他心中暗自點頭。
這徒弟真好！
明明做的和他一樣好了，還能虛心學習，不錯，是個做大廚的料！
之後的單子牟長勳接連動手做了蔥燒海參、燴烏魚蛋、油爆雙脆幾道魯菜硬菜，蘇文也一直在一旁看著。
牟長勳一邊做菜，一邊給蘇文講解每道菜的重點，蘇文還配合著偶爾問上一兩句，
他問的問題都精準戳在菜品最核心的難點上，讓牟長勳回答的時候，心中也暗自驚訝！
蘇文這小子一問就問到點子上了，真是個人才啊！
這些菜沒個兩三年反覆練習根本摸不透！
蘇文只看一遍，就能找到關鍵的核心點，這領悟能力真牛！
一旁的王世珍、吳行官、張春喜都看向蘇文這邊，這小子說的點，他們可都是碰到過的。
牟長勳的表現看在他們眼裡，他已經很久沒有這麼高興過了！
蘇文這個徒弟教起來真是輕鬆啊！
尤其是吳行官，他是知道蘇文那逆天的天賦，回到家心裡都在感慨。
這個世界真不公平，他刻苦練習的廚藝，別人這麼快就學會了，真是人比人，氣死人啊！
牟長勳現在心裡也在盤算著，他這一生鑽研魯菜，幾十年沉澱下來，
拿手菜也就那麼上百道菜，每一道菜都是千錘百煉才打磨出來的看家本領。
原本想著，一道一道慢慢教蘇文，怎麼說也能教三年五載吧？
可眼下蘇文的學習速度，實在太快了，
照這個速度下去，不用多久，自己這百十道招牌菜，蘇文便能全部學完了！
牟長勳眼角的皺紋微微擰起，臉上神色複雜。
從前他一心盼著能找個好徒弟繼承衣缽，現在好了，徒弟太聰明了一點就透！
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