關棠唇角微揚：“酒樓蓋起來之後，這酒水席面打算怎麼個賣法，你們東家也有章程了？”
“都已經盤算妥當了。頭一步，先緊著咱們府城裡頭那些高門大戶的壽宴喜席。
東家平日裡走動得近的那幾家大皇商、大鄉紳，早就託人過來打聽什麼時候能訂上縣主的酒了。
等名聲打出去了，那些外地大客商在樓裡喝順了嘴，臨走前自然要成壇買走帶回老家去。
再者，城外漕運碼頭那邊也有我們周家入股的大船行，往後無論是往京城走還是往江南運，都不愁銷路。”
關棠滿意地點了點頭：“既是要打招牌，開張頭一批酒，我親自過去盯著封壇。
咱們寧可少賣幾壇，也絕不能為了趕吉日開張，把火候不到家的酒端上客人的桌子。”
“縣主這話說到了點子上，我們東家也是這個意思，招牌比銀子金貴。”
“另外，好馬配好鞍，酒既是頂好的，桌上的席面也得壓得住場。等你們把掌勺的大廚請了，先擺一桌試菜席，我也過去嚐嚐。”
周福臉上的笑得更深了：“哎喲，我家東家最盼著的就是縣主這一句話了！
等試菜那一日，請縣主親自去，挑一間閤眼緣的臨水雅間。
往後那間屋子就專門留給縣主，過去吃酒聽曲兒，不接外客！”
關棠也被他說得生出幾分興致，在圖紙三樓東南角的位置輕輕一點：
“就這一間吧，推開窗就是穿城河，坐在屋裡頭喝著美酒，還能聽見畫舫上傳來的琵琶曲兒呢！”
“得嘞！小人這就記下！”
周福一口應承下來，轉身叫來周家賬房先生。
當場在花廳裡鋪開筆墨硯臺，將方才敲定的幾條細則添補進契書空白處。
關棠核對無誤後，這才一式兩份，簽字畫押、蓋上了忠勇縣主的私印。
等將契書收進懷裡，周福臉上的喜色再也藏不住了，轉身走到廳中的長案前，一把揭開了蓋在托盤上的大紅綢布。
兩排五十兩一錠的官鑄大元寶，在日光下晃花了人的眼。
“這裡是紋銀一千兩。我家東家說了，縣主要添置釀酒的大缸器具、採買頭一批下鍋的高粱精糧，總得先有個現錢墊底。
這一千兩銀子是周家另外孝敬出來置辦傢伙什的，絕不從縣主應得的那四成紅利裡頭扣！”
喜兒看看托盤裡白花花的大元寶，又看看自家氣定神閒的主子，咧開的嘴角怎麼壓都壓不下來了。
關棠也露出了真切的笑意：“替我多謝你家東家。釀酒要添置的器皿和糧食，過兩日我便叫管家送去周府。”
周福家連聲應是，剛準備告辭，腳下忽然一頓，一拍腦門又轉了回來：
“瞧小人這記性，光顧著高興，險些漏了一樁頂要緊的事！
咱們這座酒樓眼下還缺個響亮的名號，東家臨來前特意交代了，既是仰仗縣主的仙釀招攬八方酒客，那這塊金字匾額，也得請縣主賜個名！”
關棠垂眸看向桌上的畫，臨河的雕花窗，九曲迴環的臨水遊廊，等到柳枝抽芽的時候，坐在窗前，抬眼便是一河碧綠的春水。
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