《一九七五:一槍一弩一狗一深山》第108章 精心烹制·喜事臨門(1)

作者:巴山蓑衣客·49分鐘前

張曉峰站起來,活動活動腰。

“行了,接下來滷製。”

他往鍋裡舀了幾勺豬油,豬油在鍋底化開,滋滋響,香味飄出來。又加了半鍋水,然後開始放調料。

野山椒一把,野花椒一把,野山姜幾塊,紅辣椒一碗,醬油半碗,鹽幾勺,味精一勺。又從牆上摘了一串幹辣椒,全扔了進去。

大火燒開,咕嘟咕嘟冒泡,香味越來越濃。

張曉峰把那些處理好的麻雀,一隻一隻放進鍋裡。麻雀在湯裡翻滾,慢慢變了顏色,從白變黃,從黃變醬色,油亮亮的。

“滷個三十分鐘。”他說,“然後再泡一晚上,明天炸制。”

陸青雪蹲在灶邊添柴,火光照得她臉紅撲撲的,額頭上冒出細汗。

“要泡一晚上?”

“嗯。”張曉峰點點頭,“泡透了,才入味。明天再炸一下,香得很哦,骨頭都酥了,嚼著嘎嘣脆。”

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滷上麻雀,天已經黑透了。

張曉峰看了看陸青雪。

“餓了吧?”

“餓了。”陸青雪說,“早就餓了。”

“等著,馬上做飯。”

他切了大約兩斤麂子肉,切成薄片。又從揹簍裡拿出白天打鳥時採的野蒜苗,洗乾淨,切成段。

鍋燒熱,挖一勺豬油下去。豬油化開,冒起青煙。先把麂子肉倒進去翻炒,肉片在鍋裡滋滋響,變色,卷邊,香味炸開。再倒入野蒜苗,翻炒幾下。加鹽,加味精,出鍋。

一大碗蒜苗炒麂子肉,油汪汪的,香噴噴的,肉片卷著邊,蒜苗碧綠碧綠的,看著就饞人。

兩人就著米飯,大口吃起來。

那肉嫩,那蒜苗香,吃得停不下來。陸青雪連扒了兩碗飯,肚子都圓了。

墨墨和黑虎蹲在旁邊,眼巴巴地看著。陸青雪給它們扔了幾塊肉,又抓了幾把狗糧放進盆裡。

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吃完飯,收拾完,已經快半夜了。

兩人洗漱完,回到新屋。

張曉峰躺在床上,陸青雪蜷在他懷裡。

“今天好玩不?”他問。

“嗯。”陸青雪說,“沒想到打麻雀這麼有趣。比釣魚都還有意思。看著麻雀掉下來,心裡特別痛快。”

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