張曉峰先把剩下的熊肉搬到灶邊，一塊一塊割成幾斤一條的肉條。
割的時候順著紋理走，不薄不厚，大概兩指寬，一拃長，這樣炕出來容易幹，也好存放。
刀法要利落，一刀下去，不拖泥帶水。
割完熊肉，又割狼肉。
狼肉比熊肉瘦得多，顏色發暗，看著就沒熊肉好。
張曉峰也懶得精細，一刀一刀剁成條，大小差不多就行，反正又不是給人吃的。
光是割肉就割了一個多小時。
手都酸了，刀也鈍了，張曉峰在旁邊的石頭上磨了磨刀，繼續割。
磨刀的石頭上全是血水。
割完，清洗完這些肉後，就開始醃肉。
熊肉是好東西，得好好醃。
張曉峰把剩下的鹽和佐料粉全倒出來，在石板上鋪開。
先保證醃熊肉，至於狼肉沒有就不醃製了，省著點用。
他把熊肉一條一條拿起來，撒上鹽和佐料，用手抹勻了，搓了又搓，讓味道滲進去。
抹完後就把這些肉碼在一邊的石頭上，一層一層碼得整整齊齊。
狼肉就簡單多了。佐料都用完了，還剩了點鹽，隨便抹一抹就行。給狗吃的，就不用那麼講究了。
抹完肉，張曉峰就去砍了些柴火。
松樹枝、櫟樹枝，乾的和溼的混在一起，不一會就堆了一大堆。看了看，又去撿了些石頭，圍在灶邊上，把灶膛加高了些，以便放更多的肉。
做完這些，肉也醃了一兩個小時了，鹽味已經滲進去了。
張曉峰就開始在灶膛裡燒火。
這回不是烤，是炕——要用木炭的熱氣把肉慢慢烘乾，不能用明火烤。明火一烤，外頭焦了裡頭還沒幹。
他把柴火燒得旺旺的，燒了半個小時，等明火滅了，灶膛裡只剩下一堆紅彤彤的木炭，走近就是一股熱浪撲面而來，烤得臉發燙。
張曉峰這時就把醃好的熊肉一條一條鋪在灶上交錯放置的樹枝上，鋪了滿滿一層。
肉條之間還是得留點縫，好讓熱氣上來。
鋪好了，張曉峰就搬了塊石頭坐在灶邊，守著。
炕肉得看著。隔一會兒就翻一次面，讓肉受熱均勻，不能偷懶。一面炕幹了翻另一面，翻遲了怕糊了。
張曉峰坐在那兒，一邊翻肉一邊打瞌睡。
眼皮重得像灌了鉛，腦袋一點一點的，好幾次頭髮都烤焦了幾根，聞到一股焦味才猛地醒過來。
”……兒會一睡得……行不“
。行就幹炕慢慢等，翻再用不，大不火炭的面裡，半一了幹經已在現。幹能才時小個四三要得還，批這上炕。多點五午下，錶看了看他
。了上不顧他可，疼背後得硌，的邦邦上地。來下躺，葉樹些了鋪，方地的整平塊了找邊灶在，神定了定峰曉張
”……了滅它讓別……點著看，墨墨“
。了多真認峰曉張比，眨不眨一睛眼，些那面上著盯，邊灶在蹲，聲一了墨墨
。了來起都聲鼾，了著睡就兒會一沒，眼上閉峰曉張
---
。了黑經已天，候時的來醒再他
。水口流直人讓，裡鼻進飄味香一，著紅還石火的裡灶
。搖了搖尾，了醒他見，兒那在蹲還墨墨
。了多不差得炕經已熊。些那下一看翻去，來起爬趕。時小個四近將了睡他。了多點九上晚經已，錶看了看峰曉張
。開擺塊一塊一，著晾上頭石在碼，來出撿的好炕把峰曉張
。炕續繼，好擺條一條一，批二第上鋪續繼，火炭灶一了燒又
。去晃來晃上壁石在子影，的通通紅，上臉他在照火。呆發邊一翻邊一，邊灶在坐又，睡再續繼沒他
。事的後以去回想，雪青想，的糟八七裡子腦
。呢邊這山往上子壩在站天天定不說，了壞心擔定肯，的過麼怎家在人個一天些這道知不
。怕不怕道知不也，著陪虎黑然雖，實踏不得睡也定肯，睡人個一裡夜
。見得看都苔青的裡石連，楚楚清清得看都頭石的上地，的堂堂亮上地空得照，了來起升亮月。了夜半經已，候時的好炕批二第
。批一後最是也，批三第上鋪又他
。了幹也炕一後最，鐘點四三晨凌到。快得炕，些批這
。分了分，起一到攏收乾的有所把峰曉張
。楚清理紋，的一一，的黃是也面裡來開掰，香就著聞，的亮亮油，的黃金黃金乾熊
