“王哥,什麼時候到的,把你們等久了哈?”
“我們也是剛到一會。”王愛國站起來,到門口看著壩子托架上的黃毛豬兒和麂子,“好傢伙!還是頭黃毛豬兒!我就知道你一齣手準沒問題!”他又看了看張曉峰揹簍裡的野雞,“麂子,還有野雞——曉峰,你這效率也太高了。”
“別誇了。先過稱,看夠不夠你們這次的。”張曉峰把揹簍裡的野雞拿進去放在案板上,又把昨天打的野雞野兔從灶臺上方取下來,和今天打的兩隻放在一起。然後走到門外把麂子也拎進來,又從灶臺邊搬出那桶煮好的蝦,後面水缸裡撈了一大盆溪石斑,全部擺在灶屋裡,把灶屋的地面都佔了大半。
王愛國看著滿地的貨,笑得嘴都合不攏,從桌上拿起嶄新的桿秤:“溪石斑給你算兩塊一斤,煮蝦兩塊五,野雞一塊,野兔七毛,麂子一塊五。你看行不?”
“行。就按王哥你說的,你還能虧了我不成,稱吧。”
王愛國把秤砣掛好,先稱溪石斑。二十斤出頭。又舀了幾條放回去:“二十斤整,剩的你留著吃吧。四十塊。”
接著稱蝦——三十斤。“七十五。”
輪到野雞。五隻野雞放秤上一稱——十一斤三兩。“一塊一斤,十一塊三。”
野兔三隻——十八斤。“七毛一斤,十二塊六。”
麂子已去了內臟——二十三斤。“三十四塊五。”
最後是那頭黃毛豬兒。張曉峰指了指屋外的黃毛豬:“這就不賣了。你們那裡夠接待用了。”
“曉峰兄弟,那怎麼行,再怎麼也分我點噻。這麼幾十斤,你一時半會肯定吃不完,只能做成燻肉,那口味就不怎麼好了。我給你高價一塊二,接待那些領導我們可擠不進場合,這野豬肉我們拿回去打打牙祭!”
軟磨硬泡最終說服了張曉峰分了二十斤出來。
王愛國帶來的三個後生七手八腳把野豬抬到案板上,張曉峰抽出獵刀開始分肉。先在豬脊背上順長劃了一刀,把豬分成兩半。仔細剔出最好的精肉和五花,剔了將近二十斤,用麻繩穿好,上秤一稱——二十斤八兩。“二十斤,行了吧?”
“行行行!”王愛國連連點頭。
“溪石斑四十,蝦七十五,野雞十一塊三,野兔十二塊六,麂子三十四塊五,野豬肉二十四——總共一百九十七塊四。”
“王哥你直接給九十七就行。”
王愛國從兜裡掏出錢,數了十張大團結遞過來,“給。”
張曉峰接過錢揣進兜裡,幫著三個後生把東西收拾進帶來的揹簍和竹筐裡。兩人都沒提補不補錢的事。
“曉峰,那我就不多待了,還得趕回廠裡,明天一早食堂就得開始準備。”王愛國把桌上的兩瓶酒和兩條煙推到張曉峰面前,“這個你收著——這是劉廠長特意讓我帶給你的,說你辛苦了。”
“王哥,你這太客氣了。”
“又不是我給的,是劉廠長的心意。”王愛國擺擺手,帶著三個後生扛著東西出了門。走出幾步又回頭喊了一聲,“曉峰!空了來縣裡找我喝酒!”
“要得!”
腳步聲漸漸遠去,最後消失在夜色裡。張曉峰靠在門框上,看著手電筒的光柱在漆黑的山路上晃了幾下,便被濃重的夜色吞沒了。
張曉峰迴到灶屋,看著案板上那半扇野豬肉和一堆內臟,皺了皺眉。累是真累,但這些東西不處理不行,這個天氣放一晚上就壞了。他把袖子捲到胳膊肘以上,開始幹活。
先把麂子內臟從揹簍裡倒出來——肺、腸、肚。麂子內臟小,腸子細得像筷子,不好翻洗,直接用水衝乾淨了事。野豬內臟同樣簡單處理,都用來做狗糧不用太乾淨。
處理完內臟,張曉峰又處理豬頭和豬蹄。這是人吃的得弄乾淨點。把豬頭放在案板上,先用開水燙了幾遍,燙得豬毛根根豎起來,再用刀刮,刀刃在豬皮上發出沙沙的聲響。豬耳朵眼、豬鼻子洞——這些最藏汙納垢的地方,他用燒紅的火鉗反覆燙了好幾遍。豬蹄也是一樣,開水燙透,刮毛,再用火鉗把蹄縫裡的毛全燒乾淨。
做完這一切,已是半夜了。張曉峰坐在灶屋的長條凳上,點了支菸,深深吸了一口。
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