“應該滷好了。”他看看錶，進了灶屋。
揭開鍋蓋，一股濃郁的滷香味撲面而來。鍋裡的滷水已收幹了大半，豬頭、豬蹄和排骨都變成了醬紅色，油光發亮，在滷汁裡泛著誘人的光澤。
張曉峰找了個乾淨的大盆子，把豬頭、排骨、豬蹄全撈出來放在案板上。
等稍微涼了些，開始拆骨。豬頭上的肉已燉得脫了骨，稍微用點力就能把骨頭整塊抽出來。
他把豬頭肉一片一片拆下來放進盆子裡，排骨上的肉輕輕一拽就下來了，豬蹄輕輕一撕也骨肉分離。拆完骨，盆子裡的肉估摸有十斤多點，夠吃幾天的。
把滷湯也倒進盆裡繼續浸泡著，這樣肉能更入味，也放得更久。
“這幾天得頓頓吃這個，不然壞了就可惜了。”他把盆子端到案板角落放好。
拆下來的骨頭上還附著不少殘肉和筋頭。
張曉峰把這些骨頭清洗了一下，全丟回鐵鍋裡，加滿清水，大火燒開後又轉小火慢慢熬。鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡，清湯漸漸變了色。
中午，張曉峰從滷肉盆裡切了盤豬頭肉，又炒了點野菜，熱了早上的稀飯。豬頭肉軟糯入味，滷香濃郁，陸青雪連夾了好幾筷子，直說巴適。
吃過飯，又過了一個鐘頭，鍋裡的骨頭湯已熬成了濃濃的奶白色，那些拆不下來的殘肉和筋頭全熬化了融進了湯裡。張曉峰把骨頭撈出來瀝乾水分，湯倒進另一個乾淨盆子裡晾著。
他又在灶裡生了小火，把撈出來的骨頭放在鐵鍋裡，用小火慢慢炕。炕了半個多鐘頭，骨頭表面的水分全乾了，變得酥脆，用手一掰就斷。把炕好的骨頭放在筲箕裡晾著。
“青雪，石磨幹了沒？”
“早幹了。”陸青雪應道。
張曉峰把陸青雪早就洗乾淨晾乾了的小石磨搬出來，放在壩子的大石頭上。
先磨狼骨和雲豹骨——上次帶回來的狼骨已很乾了，雲豹骨也是。把骨頭敲成小塊丟進磨眼裡，握住磨柄一圈一圈地轉，石磨發出沉悶的嗡嗡聲，細細的骨粉從磨縫裡簌簌往下掉，堆在磨盤下面的布單上。磨完骨頭，又把炕乾的豬骨也磨成粉。三種骨粉混在一起，散發著一股淡淡的骨香。
接下來磨糧食。上次買的幹苞谷還有三十多斤，再混了十斤大米，全倒進石磨裡磨成粉。磨好的苞穀米粉黃澄澄的，米粉末白花花的，混在一起堆成了小山。
內臟也處理好了——昨天留的野豬內臟和麂子內臟，張曉峰已把它們洗乾淨炕幹，也磨成粉，帶著一股肉腥味。
張曉峰把那個大木盆拿出來，把所有粉末全倒進去——骨粉、苞穀米粉、米粉末、內臟粉。一百多斤，量太多了，得分兩三次。他捲起袖子伸手進去翻攪，粉末揚起一陣淡淡的塵霧。
“這得吃多久啊。”陸青雪看著那滿滿一大盆狗糧粉。
“不久。墨墨和黑虎現在是越來越能吃了。”
他把攪勻的狗糧粉裝了一大口袋，起碼七八十斤，用麻繩紮緊口子，搬到灶屋牆角放好。這些以後就用來拌到剩飯剩菜裡餵狗。
盆裡還剩三四十斤，就留著做狗糧丸子，平時訓練兩條狗獎勵用。
張曉峰提個籃子出去拔了些野菜回來，洗乾淨剁成碎末，撒在剩下的混合粉裡攪勻。然後把那盆晾涼的骨頭湯端過來，用勺子一勺一勺舀進去，邊舀邊攪拌。骨湯混著粉末攪成了麵糰。
“差不多了。”張曉峰把袖子卷得更高些，開始搓丸子。揪一坨麵糰在掌心，兩個手掌合在一起搓幾下，就成了個拇指頭大小的丸子，搓好一個放在旁邊的乾淨簸箕上。
陸青雪也過來幫忙，搬了張小凳子在旁邊坐下，學著他的樣子搓。她的手法比張曉峰輕巧，搓出來的丸子個頭勻稱，圓滾滾的。
兩人一邊搓一邊有一搭沒一搭地聊著天。搓了一個多鐘頭，丸子鋪滿了兩個簸箕。
墨墨和黑虎聞到肉腥味，湊過來嗅了嗅，尾巴搖了搖。
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