兩人洗好澡，穿上鞋，揹著沉甸甸的揹簍，沿山路往周福生家走去。
走了半小時，就看見周福生的木屋已完全建好了。兩間茅草頂的木屋並排立在小溪邊的平地上，竹編泥牆。屋前那片空地正在用竹牆圍起來，竹子頂端削得很尖，用樹藤編在一起加固，野獸想翻進來怕是要費一番功夫。
圍牆已經建好一邊了，二狗子和王大柱、李老三正在溪邊編竹圍牆的另一段。
陳木根正坐在壩子上刨一根木料，刨花捲了一地，松木的清香混著泥巴和茅草的氣味在空氣裡飄著。何田水蹲在旁邊鑿榫眼，鑿子敲得木頭篤篤響。
“陳哥！忙著呢？”張曉峰走進院子，把沉甸甸的揹簍放在地上。
陳木根抬起頭，把刨子往旁邊一放，站起來拍了拍身上的刨花：“曉峰來了？你這是搞的啥子？”他走過來往揹簍裡一看，愣了一下，“蚌殼？你去哪搞了這麼多？”
“別提了。”張曉峰苦笑著搖了搖頭，“追了只麂子追了五個多鐘頭，眼看就要打到了，結果被福生這傢伙一槍給嚇跑了。只能撿了這些蚌殼，也不算白跑。”
周福生縮了縮脖子，趕緊把揹簍裡的蚌殼往灶屋裡搬。陳木根看看周福生那心虛的樣子，又看看張曉峰一臉無奈的表情，哈哈大笑起來。
“曉峰，福生兄弟這邊傢俱最多再有個兩三天就搞完了。竹圍牆就最後那段了，今天也搞定。到時我們就回去休整兩天，再去你家給你做傢俱。”
“不急，慢慢來。”張曉峰蹲下來翻看何田水鑿的榫眼，用手指摸了摸介面處，光滑平整，“你這邊的活路先弄完再說。等下給你們弄蚌肉下酒。”
“要得！”陳木根眼睛亮了，“這東西以前自己在田裡摸過，不光難得弄，肉也少，沙得很，不好吃，今天就見見你的手藝。”
“那你就等著，下酒得很！”
張曉峰把兩揹簍蚌殼倒進一個大木盆裡，端到溪邊。往盆裡加滿清水，撒了幾克鹽，又滴了兩三滴菜油。蚌殼在鹽水裡慢慢張開殼縫，吐出細密的白色泡沫和泥沙。
“這是幹啥？”周福生蹲在旁邊好奇地問。
“讓它們吐沙啊。”張曉峰站起來，從兜裡掏出煙，遞給周福生一根，自己也叼上一根，“加鹽和菜油，蚌殼覺得不舒服，就會把肚子裡的沙子和髒東西全吐出來。不吐乾淨，吃起來一嘴沙，那就不安逸了。”
兩人蹲在溪邊抽了根菸。抽完煙，張曉峰走到木盆邊看了看——盆底已積了一層細沙，水面上的泡沫也有些發黃了。他把水倒掉，重新加滿清水，又撒了把鹽，滴了幾滴菜油。這樣反覆換了三道水，直到盆底不再有沙子沉積，水面上也不再有泡沫。
“差不多了。”張曉峰把袖子捲到胳膊肘以上，“福生，你去把春蘭叫過來幫忙，兩個人處理太慢了。”
周福生應了一聲，進屋把張春蘭叫了出來。張春蘭腰上圍著條打了好幾個補丁的圍裙，袖子捲到胳膊肘，邊走邊在圍裙上擦手。她蹲下來拿起一個蚌殼，左右看了看：“大哥，這個咋個弄？”
“我教你。”張曉峰拿起一個蚌殼，左手捏住蚌殼，右手拿了一把刀，用刀尖在蚌殼前端輕輕一劃，割斷了裡面的韌帶。“你看，韌帶斷了，它就合不上了。”他把蚌殼翻過來，用刀尖沿蚌殼內側的殼壁輕輕一刮，蚌肉就跟殼分離開來。他用手捏住蚌肉往外一拉，蚌肉就整個出來了。
“然後去掉這些不能吃的東西。”張曉峰用手指著蚌肉上那些灰黃色的鰓葉，“這個是鰓，不能吃。”又指著那條黑色的泥腸，“這個是腸子，也不能吃。”最後指著那塊墨綠色的內臟團，“這個是內臟，也不能吃。只留這個白色的斧足和旁邊的裙邊，還有這塊貝柱。”
他用刀把不能吃的部分全切掉，只留下那塊白嫩的斧足和裙邊，還有兩顆指甲蓋大小的貝柱。蚌肉在他手裡顫顫的，在陽光下泛著溫潤的光澤。“會了沒？”
“會了。”張春蘭點點頭，拿起一個蚌殼，學著張曉峰的樣子割斷韌帶，刀尖沿殼壁刮下去，蚌肉完整地取了出來，一點都沒破。
周福生也拿起一個蚌殼開始處理，動作就慢多了，蚌肉還被他颳得破了好幾處。張曉峰在旁邊看著他笨手笨腳的樣子，忍不住搖頭：“算了，福生你去幹別的，這個交給我和春蘭就行。”
周福生尷尬地撓了撓頭，站起來去灶臺那邊劈柴了。
張曉峰和張春蘭兩人在溪邊蹲著處理蚌殼。兩大揹簍蚌殼看起來多，但真正取出來，肉少得可憐——每個蚌殼裡的斧足只有大拇指大小，貝柱更是隻有指甲蓋大，裙邊也就薄薄一層。一個巴掌大的蚌殼，去掉內臟和鰓葉，能吃的部分不到十分之一。
兩人處理了整整兩個多鐘頭，最終只得了小半盆肉。
“我就說看著多，弄出來沒多少吧。”張曉峰看著那小半盆蚌肉，搖了搖頭。
“那也夠吃一頓了。”張春蘭把盆子端進灶屋。
。上板案在放，分水乾瀝來出撈蚌。淨乾洗沖水清用又，遍三兩了洗抓。響聲的沙沙出發，面表蚌在粒鹽。洗抓覆反手用，鹽把了撒，裡子盆進倒蚌把峰曉張
