“宋老師，這是新殺的雞鴨，芳姐她們已經剁好，咱們幫著過濾一道血水。再放到水缸裡冰著，第二天要用時，就可以直接下鍋”
“好”
過濾血水宋玉會，便和劉芸一起處理剁出來的雞鴨。
而廚房裡，王芳和李蓮一起熬豬油，明天要招待兩三百人吃席，想要菜做得好，油是肯定少不了的。
隊上的人七拼八湊的，一共湊了三十多斤肉票給何強，讓他去買肉。
大隊長還拜託陸老二，一大早陪何強去公社。
他和張大軍熟，割肉時可以刷臉，讓對方多割點肥肉方便熬豬油。
陸老二也沒讓大家失望，張大軍看到他來買肉，又聽說是辦酒席用的，特地割了肥肉多瘦肉少的五花肉。
雖然張鵬沒考上高中，可他們夫妻倆也沒怪到宋玉頭上。
知道對方作為班主任，已經是很盡心盡力了！
而且張鵬去學拖拉機，以後的前途也不會差。
等豬油熬好後，王芳把油渣撈起來瀝乾油，再放進櫥櫃裡妥善儲存。
這些油渣的用處可大了，明天可以用它做兩三道菜。
接著又用勺子把鍋中的油，小心翼翼舀進罐子裡，最後留了三分之一炸酥肉。
“剛子，你的酥肉碼好了嗎？趁油溫還熱著，趕緊下鍋炸了”
聽到王芳的詢問，何剛在屋外回道：“嬸子，酥肉已經碼好料了，我馬上端進來炸”
“那行！我再把火燒旺點”
王芳說完，又往灶洞裡添了幾根柴火，不讓油的溫度下去。
半分鐘後，何剛端著一盆肉進來……
盆子裡是他碼好料的肉，裹上金黃的料依次下鍋。
做酥肉得放很多佐料，比如雞蛋，澱粉，花椒等等。
裹著料的豬肉一下鍋，被高溫熱油包裹，很快散發出一陣陣肉香味……
香味從廚房向外飄散，那些幫忙的人不禁吞嚥口水。
太香了！
可惜明天才能吃到酥肉……
而且酥肉的分量不多，是用來做萵筍酥肉湯的。
每個碗裡可能放個幾坨，到時還得靠搶，才能夾到一坨。
——
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