許心安把蒜掰成幾瓣，幾個人上手，沒兩分鐘蒜就扒完了。
趙安找出蒜臼子，清洗了一下，把蒜瓣放到裡面。又稍微撒了一點鹽，開始鑿起蒜泥。
等蒜泥砸好了以後，趙安往裡面倒了些青醬，然後又點了幾滴香油。
這年頭的醬油，在他們這邊都叫青醬，沒有那麼多新增劑，也沒有那麼多調味的東西，吃的就是原汁原味。
以前的時候總是整點青醬，然後在米飯上蓋一點豬油拌飯吃，那味道別提多好吃了。
後世的那些醬油的品種多了，什麼老抽啊、生抽啊，沒有一個適合拌飯的，味道怪得很。
趙安這邊忙活完，老媽那頭餡也和好了。
八個人圍成一桌，開始包餃子。
白雅琴拿著餃子皮，另一隻手拿著筷子，有些無從下手。
張文靜看出了白雅琴的窘迫，開始給白雅琴演示了起來。
“你看啊，把餃子餡放在中間，然後這樣一對摺，兩隻手這麼一捏，你看是不是就出來了？”
看著餃子在張文靜的手裡成型，白雅琴也嘗試著按照張文靜教的辦法包了一個，雖然包的沒有張文靜包的好，但是好歹也算是長得像餃子。
許心安給白雅琴打圓場：“南方人不愛吃餃子，他們包餃子比較少。”
白雅琴心頭一暖，這些人真沒有自己想象中那麼恐怖，反倒是每個人都對自己露出了善意。
跟著趙安她不後悔，雖然她有的時候很害怕，怕自己被趙安拋棄，也怕這些人會敵視自己。哪怕今天上午的時候，她還猶豫著自己要不要踏進這個門檻。
可現在，她覺著自己今天能和她們坐在一起。是她最慶幸的一個選擇。
白雅琴的餃子包的越來越好，幾個人一起上手，沒一會功夫，半盆餡料就被包的一乾二淨。
老媽特意多和了些餃子餡，在很多北方家庭包餃子的時候，都會刻意留出那麼一點，寓意年年有餘的意思。
老媽看著盆裡剩下的半小碗餃子餡，手一攤。
“哎呀，又剩這麼多餃子餡，我還估量著剁的呢，沒想到又多了。”
張文靜笑著笑著接茬：“媽，多點好。這叫有餘，年年有餘。”
聽著張文靜說的吉祥話，老媽樂得合不攏嘴。
“對對對，這叫年年有餘，咱家今年、明年以後年年都發大財。”
白雅琴小聲問道：“阿姨，在東北是不是隻有有錢人家才吃餃子？”
劉桂蘭被白雅琴這個問題問得微微一愣。
她看著白雅琴，不知道該怎麼解釋。
她家現在是富裕了，但是以前的時候，哪怕不富裕，一年也能吃上幾頓餃子。當然，除了饑荒年的時候。
在東北人的觀念裡，好像餃子就不是什麼特別高大上的東西，而是一家能坐在一起，團團圓圓的吃上一頓熱乎的團圓飯。
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