大火燒開轉小火慢熬，不能用猛火，一猛就糊，糊了這鍋糖水就廢了。
顧小麥拿著木勺站在灶臺前不停地攪，鍋裡不能停，一停就會粘底。
她攪了快半個時辰，手腕酸得抬不起來。
謝墨接過勺子繼續攪，他攪得比她更沉穩，一圈一圈不疾不徐。
鍋裡的糖水在他的攪動下有節奏地翻滾著，顏色越變越深。
從淺琥珀色變成了深琥珀色，又從深琥珀色變成了濃稠的焦糖色。
水汽蒸騰得滿院子都是甜味！
鍋裡的汁水越熬越少，越熬越稠，木勺攪動時明顯能感覺到阻力在增大。
顧小麥用筷子蘸了一點糖漿滴進旁邊一碗涼水裡，糖漿入水沒有散開，而是凝成了一小團亮晶晶的軟糖。
她用手指撈起來捏了捏，軟中帶韌，正是快要成型的徵兆。
糖漿在微火上又熬了一盞茶的工夫，顏色變成了濃郁的深琥珀色，表面冒著細密的氣泡，每一個氣泡破裂時都散發出一股焦糖的濃香。
顧小麥把鍋端離灶火，用一塊溼布墊著鍋耳，將濃稠的糖漿小心翼翼地倒進事先準備好的陶模裡。
糖漿在模具中緩緩攤平，表面在空氣中迅速冷卻，從流動的液體慢慢凝成了半固態的軟糖團。
等它徹底涼透凝固後，她拿起一塊在手裡掂了掂。
沉甸甸的，色澤紅褐透亮，對著陽光看，邊緣處是半透明的琥珀色，中間是溫潤的紅糖色。
掰下一小塊放進嘴裡，甜味在舌尖上化開，純淨而直接的甜直接甜進了心底。
沒有雜味、也沒有什麼怪味！
很好吃！
他們成功了！！！
真的成功了！！！
顧小麥把冷卻後的糖切成了幾個小塊，遞給了乾的滿頭大汗的謝墨和鏢師們……
幾人也沒說話，直接便把那糖塊兒豪爽的放入了口中，然後，便一個個的眼睛瞪的圓圓的，不可置信的說道：
“這，真的是甜的！
這真的是咱們幾個做出來的？
用那大菜疙瘩？”
“是啊，這也太神奇了，東家嫂子，你可太厲害了！好吃，真好吃，甜滋滋的……”
“真的不能再真了，哈哈，你們也太大驚小怪了，我大嫂讀書多，知道的自然也多。
她說能做，肯定就能做！”
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