在南方海域這一帶，常見的食用海參有花刺參、綠刺參等。
花刺參也叫方參，參體呈方柱形狀，參體周圍長著圓頭小刺，參的體色深黃帶著一些橄欖色或者土黃色泛紅色，是南方海域非常常見且重要的食用人參。
這種人參的體長一般在30-40公分，屬於體型一般的人參。
綠刺參也是方柱形，它們通體濃綠或者墨綠色，背部互動排列著圓錐形的肉刺，這種海參個體大小也很一般，通常在30公分左右。
綠刺參肉質軟嫩，是很受歡迎的食用參，尤其是用來熬湯，加入胡椒粉以及其他各種提鮮湯料，熬煮成海參湯，那味道，別提有多鮮美。
盛滿綠刺參湯的大海碗擺在面前，用勺子一勺一勺地盛起裡面的湯水，細細品味，一勺接著一勺地喝，越喝越好喝，味蕾大受刺激，喝完足足一大海碗，都想再繼續來上一碗！
除了花刺參和綠刺參之外，南方海域內還有其他許多種能食用的海參，但要說普遍程度，最多的還是用這兩種參作為食材！
海里面也不是所有人參都能吃，有些人參帶有劇毒，就算被漁民捕捉到了，也只能隨手扔掉，比如黃疣海參，就是一種毒海參，無法食用。
梅花參又叫做鳳梨參，是海參綱中體型最大的海參之一，體長能長到一米二。漁民們通常能遇到的梅花參，體長五六十公分、七八十公分的數量也不在少數。
梅花參背面的肉刺連在一起，呈現出梅花狀，再加上其體型比一般的海參要大，因此，輕易就能分辨出來。
梅花參不但體型大，還有很高的食用價值以及藥用價值，在市場上，明顯比其他種類的海參具有優勢。
後世新時代，因為長期過度捕撈，梅花參本身恢復、繁殖的能力又有限，導致梅花引數量急劇減少甚至瀕臨滅絕，成為國家重點保護動物，禁止捕撈！
國家在1979年的2月份就將梅花參列為了重點保護物件，因此，許墨雖然遇到了這麼多的梅花參，也只能看一看，不能捕撈！
不過，國家對大硨磲的重點保護是在1989年，也就是9年之後。
此時，大硨磲還不屬於重點保護動物，那就可以放心捕撈了！
眨眼的功夫，許墨就舉著大硨磲在海面上冒出了頭。
看到海面上出現一大塊色彩斑斕的東西，船上的人都驚呼了一聲：“快看那是什麼？”
“那不是硨磲嗎？”
長期在海邊生活的漁村村民都見過硨磲，一眼就認出來了：“這可是好東西啊！”
“奇怪，硨磲怎麼會游到海面上來呢？”
眾人也很快就反應過來，硨磲絕對不可能自己游到海面上來！
許立國第一個意識到了事情的真相：“小墨剛剛跳下去了，這硨磲，鐵定就是他帶上來的！”
話音剛落，就見許墨一手拉著硨磲，腦袋露出海面：“哈哈，爸，你說的對。硨磲在海底的礁石區域活動，若不是我把它拿上來，怎麼可能自己到海面上來呢？”
隨著許墨遊近大船，許建國連忙道：“快點拿竿鉤過來，把這硨磲撈上來。”
李黑球連忙去拿竿鉤，李三炮接著道：“這硨磲接近一米長了，看這重量，得有一百好幾十斤，一根竿鉤恐怕根本撈不上來，至少得兩根。”
一邊說著這話，李三炮也跟著李黑球走入船內，手裡面也拿了一根竿鉤過來。
許墨在水面上游泳，簡直如履平地，看起來非常輕鬆，他摳住大硨磲的一邊，道：“黑球，鉤這邊，這裡有肉，也有骨頭縫，恰好能下鉤子。”
黑球將鉤子伸過來，在許墨的幫助下，很容易就鉤住了硨磲的骨頭縫。
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