魚皮凍有三種吃法，第一種吃法是蘸料吃，將魚皮凍切成塊，搭配上醬油、醋、蒜末和香油調成的蘸料，蘸取蘸料，讓蘸料的鹹、酸、辣和鮮沾在魚皮凍的表面，幾種味道混合，口感彈勁，味道醇厚。
第二種吃法是涼拌，魚皮凍切塊或者片，加黃瓜絲兒，香菜，味道鮮美，清淡，還有一股瓜果蔬菜的清香味，適合口味輕的人吃。
第三種吃法是切條炒辣椒，就是簡單爆炒，讓辣椒的辣味和魚皮凍的鮮味融合在一起，鮮辣爽口。這是一道熱菜，比起蘸吃、涼拌，口感上沒有那麼彈。
當然，魚皮凍還有第四種吃法，那就是當做火鍋的配菜，許墨這美食館裡沒有火鍋吃，這種吃法就不再考慮。因此，算作三種吃法。
許墨找來了一塊厚紙板，將今天新增魚皮凍美食的訊息寫在上面，還簡單地將三種吃法寫在上面，最後標註，二兩四毛。
前來食用海膽美食的顧客，看到這個訊息之後，心裡都很好奇：“魚皮凍？咱們這邊也有人做魚皮凍，但卻很少做。尤其是夏天，魚皮凍根本就沒法做，這老闆，是咋做出的魚皮凍？”
一部分人是在好奇這個問題，還有一部分人對於這價格有疑問：“魚皮凍二兩就要四毛錢，那不是兩塊錢一斤嗎？這是啥魚皮凍，金魚皮凍嗎？我記得以前買過魚皮凍，也就六七毛錢一斤，比豬肉便宜些。這倒好，是豬肉的兩三倍了。”
旁邊立刻有人接話道：“你還真別說這話，我看這美食館的魚皮凍，賣得貴有它貴的道理。這畢竟是夏季，做出魚皮凍這種需要冷藏的東西，本來就比較麻煩。不知道老闆用了多少冰冷井水，才冷藏好的呢！”
“還有，這美食館的魚皮凍，可能跟以前你買的魚皮凍不一樣！”
這人說的似乎有點道理，身邊的人都紛紛點頭：“要不，咱們買一些嚐嚐！”
又有人道：“你們看好，這下面有三種吃法，要哪一種吃法，咱們也得選一選。”
許墨笑眯眯地站在大家面前：“對，魚皮凍有三種吃法供你們選擇。”
這時，三人面面相覷，然後，好像想到了什麼好主意似的，臉上清一色露出了笑容。
其中一人會意道：“咱們每個人都買一種不同吃法的魚皮凍，相互分享，不就能吃到魚皮凍的三種吃法了嗎？”
說完這話，其他兩人紛紛點頭：“對，這樣最好，我們也都是這樣想的。”
這人又害怕許墨的美食館不允許這麼做，詢問了許墨一下。
沒想到許墨直接就答應了：“你們買了美食互相分享，這很正常，我這美食館，為啥會不允許？”
“哈哈，老闆為人爽快，是個實誠人啊！”三人哈哈大笑，“有的老闆，就不允許顧客互相分享不同的口味，他們是想每個顧客都買所有的口味，那樣，就能多賣。”
許墨擺擺手：“這樣的事情在我這美食館裡面是不存在的。大家也看到了，我獨創的美食，每天都供不應求，壓根兒沒有必要這樣做。這次我新弄出來的魚皮凍，也是限量供應，每天就不到三十斤。若是賣得火爆了，這些還不夠賣呢，幹嘛要耍那麼多心眼兒呢？”
許墨的話，讓這些顧客越發對他感到敬佩，紛紛豎起了大拇指。
接下來，許墨就將魚皮凍按照三種吃法端到了三位顧客的面前，他們付了錢，就開始一起分享。
很快，一道道驚呼聲就傳了出來：“好吃啊，這魚皮凍，跟我們之前買的，一點也不一樣。這種蘸料的吃法倒是沒什麼特殊的，可是，口感為啥這麼好，口味也這麼醇厚呢？”
“對，很好吃。還有涼拌魚皮凍，黃瓜絲兒和香菜配合魚皮凍，味道清爽，太妙了。”
這辣椒爆炒魚皮凍，辣是辣了一些，但魚皮凍的鮮香味道，和辣椒配合的非常到位，吃上一口，就想吃第二口。
這三個顧客，嚐了魚皮凍的三種吃法，都非常上頭：“老闆，再來三份吧，這魚皮凍，也太好吃了。沒想到魚皮凍竟然也能做得這麼好吃啊。”
許墨早就料到這三個人會吃上頭，提前就準備好了三種吃法的三份。
“哈哈，老闆，做這麼快呢？”三人笑哈哈，繼續一起分享這魚皮凍美食。
許墨站在一旁笑笑，沒說話。
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