噴香的豬肉油，再加上大龍蝦特有的海鮮香，混合了蔥薑辣幾種調味用品的味道，香氣撲鼻，還真是讓人如同墮入雲霧一般地陶醉。
許立國和楚秀蘭都忍不住流口水了，紛紛湊近廚房。
許立國抽抽著鼻子：“小墨，你咋還怪聰明的，知道煎豬大油出來？今天下午你們回來的時候，我就看你割的肉有點肥，正適合煎出豬大油來，剩下的豬油渣，也會挺好吃。”
楚秀蘭白了許立國一眼：“切，老許，瞧你這話說的，咱家小墨啥時候不聰明了？不比你聰明一百倍嗎？”
許墨笑笑：“爸，媽，這次割的是五花肉，一半肥一半瘦，瘦肉有十一二斤，肥肉也有七八斤，回頭肥的都煎成豬油，剩下瘦的，醃製了起來，到時候會越發筋道好吃。這簡直就是兩全其美了。”
楚秀蘭拍手一笑：“哈哈，小墨，這跟我想的一樣。今天下午我打算連肥的一起醃的。但用鹽的時候才知道，肉太多了，咱家的鹽巴根本就不夠。”
“我還尋思著明天抽空再買些鹽回來，將所有的肉都醃製好。”
許墨搖搖頭：“若是等明天再買鹽醃這些切下來的肥肉，咱們這邊的天氣，這麼熱，肉豈不是要壞了？若是煎出豬大油，豬油渣和油，很長時間都不會壞。”
“等會兒吃完飯，我將所有的肥肉都煎油出來，豬油渣回頭也可以用來生吃或者炒菜。那些瘦肉你已經醃製好了，再將這些肥肉處理掉，就沒問題了。”
說著這些話，許墨將盛在碗裡的豬油渣端出來：“哈哈，爸媽，我看你們的口水都快要流出來了。這些豬肉渣還熱著呢，你們慢慢嘗一些，看看口味如何。”
楚秀蘭連忙接過碗，道：“這煎豬大油也是個技術活，若是煎的不好，油沒有完全出來，豬油渣會半生不熟，壓根兒就嚼不動，味道也很差，根本就沒法吃。”
楚秀蘭隨之夾出一筷子豬油渣，放在嘴裡，輕輕一咬，就脆裂成了渣滓。
“嗯嗯，好吃，越嚼越香呢！”楚秀蘭一臉滿足。
許立國有點忍不住了，伸手抓一把豬油渣，就往嘴裡填，咔滋咔滋地咀嚼，嘴邊油乎乎地。
“嗯，真好吃，香啊。別說，小墨煎豬大油的技術，還真是不錯。這豬油渣恰到好處，酥脆香俱全，別提多好吃了？”
“大伯，好吃嗎？真的好吃嗎？我可不可以嚐嚐？”
小清靈連忙湊上來，伸手要扒許立國手裡的豬油渣。
“哈哈，小傢伙，來，嚐嚐。”許立國捏起來一塊，餵給小清靈。
“嗯，好吃，好香啊，我從來都沒有吃過這麼香的東西。”小清靈滿臉享受的表情。
“大伯，我也要吃，我也要吃豬油渣。”小清霧也跟著跑了上來。
清月、清玉和清芳都被這香噴噴的氣味吸引，不知不覺地走上來，將楚秀蘭團團圍住。
這年代，缺少油水兒，農村的人，很少能吃到肉，若是吃肉，也要買肥一些的，能做出香脆的豬油渣，也能得到不少豬大油，豬大油用盆子裝起來，冷涼了變成塊兒，炒菜的時候挖上一勺，簡直要香絕了！
“來來，丫頭們，嚐嚐這豬油渣咋樣。”
楚秀蘭抓了三把，分別分給三個丫頭。
小半碗豬油渣，瞬間就沒有了。
“嗯嗯，好吃，非常香啊！肥肉，還能這麼做著吃嗎？”
李清芳瞪大眼睛，這還是她第一次吃豬油渣。
