玉芬和張婆婆從林家老院經過，看到秀蓮正在院子裡收晾曬的床單。
本想開口打個招呼，誰知道秀蓮一把扯下床單，轉身回了屋，砰的一聲關上門。
玉芬自嘲笑笑，看來自己有些自作多情。罷了，往後順其自然，若是大嫂不想搭理她，她也懶得上趕著自找沒趣。
秀蓮其實看到了玉芬，可現在離了婚，也不算什麼妯娌，更不想看著她在面前展示自己的風光。
這兩日秀蓮也細細盤算，麥子在地裡曬了兩日，已經幹得差不多了。手裡有錢，明天找人脫完粒收回來，上完公糧，留下自己吃的，剩下的全數賣掉。
手裡雖然有些存款，可也不能大手大腳，畢竟還要養個孩子。往後自己再想找長柱開口要錢，就算他願意，秦大秀肯定也不願意，日子還是得靠自己。
等地裡的莊稼種下了，自己打算去鎮上做個小生意，既然壯壯跟了自己，肯定不能讓他吃苦，要是遇上合適的人，條件各方面不錯，也不是不能考慮。
中午買了些豬肉，秀蓮打算晚上給壯壯做煎餅，秦大秀那死老婆子做點好吃的連親孫子也不給吃，等她兩腳一蹬，自己斷不會讓壯壯給她跪下磕頭的。
秀蓮進了灶屋，揭開發面盆上的鍋蓋，看著麵糰發得白白胖胖、蓬鬆暄軟，指尖按下去回彈軟糯，心裡甚是滿意。
她把上午買回來的新鮮豬肉細細剁成肉末，肥瘦相間，不柴不膩。又切了細碎的蔥花、薑末，撒上少許鹽、醬油、自家熬的熟油，順著一個方向攪勻，拌出一盆噴香多汁的肉餡。
灶裡添上細柴，鐵鍋燒熱，刷上一層薄油。
揪出發好的麵糰，揉勻擀成圓皮，裹滿滿滿的肉餡，收口捏緊，再輕輕擀成圓餅。
餅胚貼進熱鍋，滋啦一聲輕響，香氣瞬間順著熱氣漫開。
小火慢慢烙制，兩面反覆翻煎。不多時，雪白的麵餅被煎得金黃酥脆，邊緣微微鼓起，內裡層層起酥，肉香混著面香飄得滿院都是。
接連烙出五六張肉餡餅，摞在白瓷盤裡，油亮金黃，看著就讓人胃口大開。
稀飯也早就熬好晾著了，再抓了泡菜拌上熟油辣椒，就著餅。看著就格外有胃口。
不大會兒，放學的壯壯揹著書包回了家。
一進門，他就被滿院的香味勾住，小鼻子不停抽動，眼睛直直盯著桌上的肉餅：“媽！好香啊！這是什麼呀？”
秀蓮擦了擦手上的油星，眉眼柔和許多，遞給他一個肉餅：“剛烙的肉餡餅，快嚐嚐好不好吃。”
壯壯迫不及待接過，吹了兩下，張嘴狠狠咬了一大口。
外皮酥脆掉渣，內裡面皮鬆軟，肉餡鮮嫩多汁，滿口留香。
他吃得滿嘴是油，一邊大口吞嚥一邊連連誇讚：“太好吃了媽！又香又酥。”
看著兒子狼吞虎嚥、吃得無比滿足的模樣，秀蓮看著盤中金黃噴香的肉餡餅，心裡忽然閃過一個念頭。
現在鎮上集市熱鬧得很，人人手頭都比往年寬裕，不少人趕街、買菜、逛集市，都愛買點現成吃食墊肚子。
鎮上那些擺攤賣餅、賣包子的，哪一個不是日日爆滿、生意紅火？
自己這手藝，比鎮上攤子賣的還要實在，肉多料足、香而不膩，口感更好。
