客棧後廚。
老蔡的徒弟坐在土窯前看著火。
他聳了聳鼻子，嗅聞著空氣裡的甜香。
“師傅，你做啥好吃的了？怎麼這麼香？”
老蔡潑上最後一勺熱油，又撒上一把蔥花和香菜碎，香辣的味道刺激得人瘋狂流口水。
小順子端著托盤往外走，老蔡擦了把額頭的汗，站在門口吹了吹冷風。
“我能做啥，不還是那幾道菜嘛！到現在了你還聞不出來？”
徒弟搖頭，“不是啊，師傅，你沒聞到嗎？甜的，又香又甜，比麥芽糖的香味還甜！”
徒弟的臉上帶著幸福的笑容，“我感覺自己要被這甜味燻入味了，師傅，真的好甜呀！”
老蔡吸了吸鼻子，跟著空氣中的氣味走到了土窯前，再三辨認之後，確認了香味是從土窯中傳出來的。
“傻小子，可不是燻入味了？你坐這跟前聞了這麼久，人都迷糊了吧？”
徒弟眼睛一亮，“是貴人帶的那薯！”
他又貪婪地深吸了幾口，“貴人帶來的東西真好！就跟蜜一樣！”
老蔡伸手拍了拍徒弟的肩膀，“貴人的東西哪有不好的，好好幹，興許能有賞呢？”
徒弟點點頭，“魯哥交代了烤兩刻鐘，時間差不多了，我滅了柴，再燜一會兒。”
老蔡笑了，見到又有夥計朝這兒走來，他撥出一口氣，轉身進了灶房。
烤紅薯的香氣實在霸道，大乾人本就嗜甜，來這兒吃飯的人也沒一個窮的，聞到這甜味，要不是顧忌體面，早就各個鑽後廚來搶了。
錢福來被問的沒法，只得上二樓來敲門詢問意見。
王鑫和杜仲對視一眼，臉上帶上笑意。
“你把老蔡喊來，我教他幾個做法。食材讓大山去取，他知道在哪個箱子裡。”
錢福來喜不自勝，立刻下去把老蔡喊了上來。
“郎君，您找我？”老蔡一路小跑上來，喘著粗氣。
“那蜜薯，除了烤，還有幾種做法，你都試試。”
老蔡平復了呼吸，“您說，我記著。”
“第一種，叫拔絲蜜薯。把那蜜薯削皮切塊，冷水下鍋，水開後再煮上半柱香的時間，撈出來過一遍放涼的開水，然後裹上一層面粉，鍋裡倒素油，把那蜜薯塊炸到錶殼金黃撈出，鍋裡留一點油，加一點糖塊，熬成糖漿，把蜜薯塊倒進去翻炒均勻，裹上糖漿即可。”
老蔡琢磨了一下，“小的記住了，這道菜不難，做起來也快，就是熬糖漿得注意火候，不然會發苦。”
王鑫點頭，“第二道也簡單，叫蜜薯糖水。取紅棗、蓮子、蜜薯、赤豆，燉成糖水。這些配料，後廚可有？”
“有的，郎君，做桂花糖藕也要用的。”老蔡忙道。
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