陳自在倒是想學印度高密度養鯰魚的做法，但是不會啊，沒有增氧裝置，也沒有藥物治療魚病，更不知道怎麼做飼料，所以沒轍。
看著大木盆裡二十條拍打著水花的白鰱，陳自在挑出了五條個頭最勻稱的，用草繩穿了魚鰓，直接提溜到交道口公社送給了王主任。
至於王主任拿到這五條大活魚是拿回家跟周所長改善伙食，還是轉手又送給街道上的孤寡老人，陳自在懶得管，他也管不住。
他們站在前面做好人，7歲的陳自在在後面默默奉獻給他們擦屁股……
這尼瑪叫做什麼事兒？
剩下的十五條白鰱，陳自在全都留在了家裡，過秤一稱，總重差不多三十七斤左右。
這白鰱魚肉質鬆散，小刺又多，要是拿來燉湯喝或者做烤魚，稍微一翻動魚肉就容易散架，吃起來滿嘴細刺，非常不好做。
唯獨拿來刮魚茸做魚丸，做出來的丸子不僅沒有刺，而且嫩滑爽口！
說幹就幹！
閒著也是閒著，來都來了是吧。
下午陳自在把隨牆門從裡頭反鎖上，繫上圍裙在案板前忙活了起來。
殺魚、去鱗、掏腮、剖腹取內臟。
十五條白鰱魚被他利索地收拾得乾乾淨淨，片成兩半，再用鐵勺子順著魚骨的紋路，一點一點把白嫩的魚肉刮下來。
細小的肌間刺被他順手挑出，光刮魚茸這一道工序，就累得他小胳膊直髮酸。
緊接著就是最耗費體力的打魚茸。
陳自在把刮下來的魚肉放進大陶盆裡，加入蔥姜水、蛋清、鹽巴和少許豬油，再撒上一把澱粉，掄起兩根粗木棍就開始順著一個方向瘋狂攪打。
砰砰砰！啪啪啪！
木棍撞擊著魚茸和盆壁，在安靜的西跨院裡迴盪。
中院裡頭有人走過，都很疑惑，這陳自在又在幹啥呢？
碎屍，剁肉？
不至於吧？
沒有血腥味，但是魚腥味倒是蠻足的。
陳自在從下午兩點一直打到了傍晚太陽落山，打了整整一下午啊！
整整一下午，他的兩條小胳膊都快掄冒煙了，手都在發抖，額頭上的汗珠子順著下巴頦直往下滴，盆裡的魚茸終於被打得上勁發亮，粘稠得連木棍插進去都不倒。
幸虧他的體質加到了8，要不然還真的撐不住。
隨後，灶臺大鐵鍋燒上溫水。
陳自在左手抓起一把魚茸從虎口擠出，右手拿鐵勺一刮，一顆圓溜溜的白嫩魚丸就滑進了鍋裡。
一鍋接一鍋，生生擠出了500多個魚丸！
！丸魚斤71足足，稱一秤拿在自陳，後分水乾瀝出撈煮部全
……了大頭點有在自陳
……了多做又，了蠢犯又似貌
