小龍崽仰著腦袋,眼巴巴地看著爸爸,身後的尾巴輕輕晃著,像是在求誇獎。
“厲害啊崽。”葉昭毫不吝嗇地誇了一句,伸手揉了揉它的小腦袋,“到時候給你做炸肉餅!”
一句話誇得小龍崽瞬間飄了,忍不住捧著小臉原地轉了好幾個圈圈,尾巴甩得都快出現殘影了。
過了好一會兒,小龍崽才冷靜下來,小尾巴一伸將狼王的屍體收了起來。
葉昭順手把小傢伙拎起來放到肩頭:“這下總可以回家了吧?回去先給你做兔子吃。”
“嗷嗚、嗷嗚!”小龍崽立刻舉爪歡呼。
葉昭邊走邊在心裡盤算:
兔子的做法可太多了,冷吃兔、麻辣兔頭、紅燒兔肉、滷兔腿……光想想就忍不住流口水。
可惜材料有限,辣椒、花椒這些調料一概沒有,很多做法都實現不了。
思來想去,最省事也是材料最齊全的,還是整隻炭烤。
想好了要怎麼做,葉昭忍不住加快了腳步——兔子已經死了一段時間,得儘快處理,不然血放不出去,腥味會很重。
回到店裡,他立刻忙活起來。
先將兔子剝皮,刀刃順著肌理劃開,皮毛完整地剝下來放在一邊。
然後劃開兔子的腹腔,做這一步時得格外的小心,當心不能弄破苦膽,不然兔肉就算是毀了。
揀出還能用的心肝,丟掉腸臟,仔細剔除了脖頸處腥氣重的白色腺體。
用涼水反覆沖洗乾淨血汙,再泡進冷水裡一遍遍換水,浸出殘留的淤血。
之後冷水下鍋,丟幾片去腥的香草葉焯水,撇去表面的浮沫,撈出來瀝乾水分。
接下來就是醃製:碾碎的鹽橘草、香草碎均勻抹在兔肉上,裡裡外外都揉到位。
按理說,最好醃製兩個時辰才夠入味。
可旁邊小龍崽的肚子“咕嚕咕嚕”叫個不停,一聲聲跟打鼓似的,看著兔肉的眼神都快拉絲了,那叫一個望眼欲穿。
葉昭扭頭看了一眼眼巴巴的小饞龍,沒忍住嘆了口氣:“行吧,我試試加速。”
他伸出手掌,瑩白色的光芒緩緩覆在兔肉上。
兔肉的醃製過程像是被按下了快進鍵,調料以肉眼可見的速度往肌理裡滲透,兔肉的色澤以肉眼可見的速度發生了變化。
葉昭額角漸漸滲出一層薄薄的汗——魔力消耗得比預想中快,頭也微微有些眩暈。
顯然,這種催化類的魔法對他負擔不小。
好在效果很理想,不過幾秒鐘,兔肉就醃得透透的。
葉昭鬆了口氣,將兔子架在特製的大型烤架上,底下是燒得通紅的果木炭火。
他慢慢轉動烤架,讓兔肉均勻受熱,油脂順著肌理緩緩滲出來,滴在炭火上,發出“滋滋”的輕響,肉香慢慢散了開來。
。分幾了郁濃間瞬氣香,油著裹,金的薄薄層一上刷子刷用昭葉,時之半到烤
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……發迸然轟香甜的蜂著混香的郁濃,氣熱著冒兔的細裡,開裂殼外的脆焦,響脆聲一”嚓咔“,間瞬的切刃刀
。石飯尊一了等就早崽龍小的邊旁
。碗小一滿滿了積,淌下往角著順水口








