忽然，腦中靈光一閃——肉排啊！
肉排什麼的扁扁的很安心，形狀不規則也無所謂，反正拍扁了都一個樣。
說幹就幹，他挑出狼身上最嫩的裡脊和梅花肉部位，切成一釐米厚的大片。
用石刀背反覆橫豎捶打，把肉纖維拍得鬆散綿軟，再在邊緣筋膜處劃上幾刀，防止煎的時候回縮。
再撒上碾碎的鹽橘草去腥提味，再加少許酒香草碎抓勻，醃製十五分鐘，肉排坯子就做好了。
肉排胚子做好了，剩下的就簡單了。
葉昭乾脆做了兩種口味的肉排：一種香煎，一種脆皮油炸。
先做的是香煎肉排。
石鍋燒熱，抹上一層薄薄的魚油，將醃好的肉排平鋪下去。
“滋啦——”霎時迸開細碎的油花，肉色由淺粉慢慢轉為深褐色，邊緣煎出一層焦香的硬殼，豐腴的油脂緩緩滲了出來。
濃郁的肉香混著微微的酒香，瞬間溢滿了整個廚房。
待到兩面都煎得金黃微焦，葉昭用刀輕輕劃開一道口子，內裡仍是嬌嫩的粉色，鮮美的肉汁順著切口緩緩浸出，勾得人食指大動。
“吸溜——”旁邊早就蹲好的小龍崽口水都快流成小河了，身後的尾巴甩得跟風火輪似的，一下一下抽得地面都裂開了。
它還時不時抬起兩隻小爪爪合在一起作揖，金眼睛溼漉漉的，活像只招財貓。
葉昭實在沒法無視這隻過分活潑的小饞龍。
他便看了眼鑑定面板，確認效果只是提升深淵抗性後，便夾起一塊肉排，吹涼後遞了過去。
小龍崽嗷嗚一口叼住，腮幫子鼓鼓地嚼了兩下，眼睛“唰”地亮得像盛滿了星光。
它身子往後一仰，“啪嘰”一下，四肢攤開，小肚皮微微起伏，一副“好吃到龍死掉了”的模樣。
葉昭沒忍住輕笑出聲，搖搖頭繼續做脆皮炸肉排。
醃好的肉排裹上一層蛋液，再滾滿類似麵包糠的一種魔法植物，順著鍋邊滑入滾油。
“噼裡啪啦——”油花劇烈翻湧，金黃的外殼迅速膨起、變硬。
香氣比香煎時更加霸道濃烈，是油炸食品獨有的、讓人無法抗拒的香味。
光聞著味兒，就能想象到一口咬下去時“咔嚓”的脆響，焦殼之下是軟嫩多汁的內裡，鮮香在舌尖層層散開……
剛才“死”掉小龍崽，瞬間原地“詐屍”。
像顆彈起來的黑糯米餈，在灶臺邊蹦來蹦去，小爪子還時不時扒著灶沿，生怕爸爸看不見自己。
葉昭撈出炸肉排瀝油，順手甩了個鑑定術。
【菜品：未命名】
【星級：★★★★】
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