今天是臘八節,解府屋裡生著暖爐,暖意融融。
一眾丫鬟穿著素色布衫子,端著描金白瓷餐盤,輕手輕腳走進屋內,井然有序地擺放菜品。
烏木打造的八仙桌,桌面打磨得油光鋥亮,上頭先擺了四樣精緻冷碟。
厚薄勻淨的風雞薄片鋪在白瓷盤上,表層泛著一層淡淡的油光。這是入冬便醃好掛在通風廊下風乾的雞,經數十日冷風收乾肉裡汁水,切出來紋理緊實,吃起來鹹香有嚼勁。
醬黃的臘八豆混著深褐的香乾碎 醇厚香氣慢悠悠在空氣裡散開。
一旁涼拌脆筍顏色鮮碧透亮,襯著盤裡橙黃晶瑩的蜜漬金橘,四道小菜錯落擺開,素雅規整,處處都透著大戶人家的細緻講究。
一盤盤熱菜接連送進屋內,蒸騰的白汽嫋嫋升起,在暖室裡緩緩漾開。
嫩黃的筍片搭配暗紅火腿,冬筍剝皮切片快速爆炒,火腿的鹹香融入筍肉,鮮香順著熱氣飄向四周。
寒菌燉肉不斷浮起輕淺白汽,秋日收下的幹寒菌提前泡發,和五花肉一同入缽慢煨,深褐色菌菇浸在澄澈的湯汁之中,山野特有的濃香撲面而來。
油潤柔和的粉蒸湘蓮肉,琥珀色透亮的花菇燴蹄筋,還有青白相間的魷魚筒燒白菜,淡淡的鮮氣縈繞在桌邊,久久不散。
餘下的大菜陸續鋪在桌面,瓦缽盛裝的板栗仔鴨棕紅油潤,甜絲絲的肉香慢慢向外飄散。邊上那道白汁菜心翠色鮮亮,清爽的草木香,剛好沖淡滿桌厚重濃郁的香氣。正中央的清蒸鱖魚靜靜臥在盤中,魚肉瑩白,一股清鮮氣息隱隱浮動。
這尾清蒸鱖魚飄著淡淡的鮮氣,落在某些狗子眼裡,實在是在勾引狗子犯錯。
封念花一早便到了解家老宅,大黑狗趕山也跟著一道來了。
這狗子前些日子一直不見蹤影,想來是跟著狗五外出辦事了,一回來就興沖沖尋到封念花身邊。
它早先寄養在解府,這讓它比封念花還要熟悉這宅子的路,解府各處還有封念花的藥堂,早就跑熟了。
別看趕山才半歲多,但是骨架生得寬大,體型已經是成年黑背的大小了,一身純黑皮毛油光水滑,腦子格外靈光。
同時封念花還摸透了這狗子的小習慣。趕山打算動心思、琢磨事情的時候,眼上方那兩處像眉毛似的小黃斑就會跟著抽動,而且越是心裡惦記什麼,那兩塊黃斑動得就越明顯。
現在它蹲在桌子邊上,目光牢牢鎖著桌上的鱖魚。
鼻尖不停抽動,使勁嗅著散開的河鮮香氣,身子微微前傾,前爪扒著地面,喉頭輕輕滾動,時不時小幅度的舔一圈嘴唇,尾巴壓在地上,剋制不住地小幅度輕掃地面。心裡饞得厲害,但只一動不動盯著魚盤,黑眼珠牢牢盯在那盤魚上,強壓著想要湊上去的念頭,努力維持著自己的高冷狗設。
狗子的樣子看的封念花哭笑不得。
解府廚子的手藝素來頂尖,封念花初來長沙時便深有體會。彼時一盤清爽開胃的涼拌脆筍,滋味絕佳,倒是讓她念念不忘。
恰逢臘八,正是冬筍最鮮嫩的時節。城裡就有不少菜販子去外頭收了新鮮剛下山的冬筍來賣給大戶人家吃個新鮮,索性和盤封念花來時沒有點菜,就朝廚房要了一道涼拌冬筍。
而那鱖魚是尹椿點名要吃的,看著狗子一眼不錯地盯著自己點的菜,小姑娘玩心大起。
原本狗子進來的時候,尹椿還有點懼怕這個狗子的體型,但是聽封念花說這個就是幫表哥找到線香源頭的那隻小狗之後只剩下新奇,雖然小狗長成了大狗。
小姑娘悄悄蹲下身用手指戳了戳狗子黝黑髮亮的皮毛,暖烘烘的,手感不錯,隨後悄悄用手摸了摸,被佔便宜的趕山終於分了個眼神給尹椿。
戳我幹嘛?
尹椿貓眼一彎,用手擋住嘴,小聲的對狗子問道。
“想吃魚嗎?”
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