第二天，林北教完孩子們，吃了飯之後便開始做甜酒了。
他沒有曲，只能自己作曲。
而作曲很不容易，首先就是甜酒，這玩意在沒有曲的情況下林北只能用酒，當然，這酒他可是買了好幾壇呢，他準備用三壇來試一下，要是失敗了，那就算了，等明年再去縣城問問佟掌櫃，問他有沒有辦法搞到酒麴。
要是把甜酒發來了，就可以把甜酒再倒入新蒸的糯米飯裡，攪勻，隨後捏成團，埋進陳年草中，放在焙房中。
那裡溫可以用無煙炭升溫，溫度恆定一下，陳年乾草那些放在角落，等待幾天後飯糰變化。
這一步也是一個機率事件，就是看陳年草裡有沒有適合甜酒裡面的菌生長的伴生菌，要是沒有飯糰會壞，長黑毛，得另外換一批陳年草。
這兩套組合拳打下來，弄做成曲根的機率很低。
林北有點兒慌，就算運氣好，搞出一兩罐甜酒出來了，但弄到陳年草中又是一個未知數，而這個未知數大機率失敗。
除非你有足夠多的酒，多次試驗，才有可能搞出曲根。
林北不管三七二十一，直接開整，不過是在丈母孃們那面搞。
首先就是蒸糯米飯，他直接把步驟給宋瑤講了，宋瑤幫他做。
宋瑤沒有見過這樣做甜酒的，基本都是用的曲，不過林北發話，她必須做。
她男人有多聰明她是知道的，支援就完事兒了。
當即弄了半小盆糯米來泡著，現在是冬天，得泡一天一夜左右，也就是說要明天才能蒸。
林北一拍腦門，這腦子有時候就是會想快，很顯然，蒸糯米飯的前提是要泡糯米，將糯米泡脹，手指一掐，掐得碎那種。
之前實在是腦子抽了，早知道昨天晚上就泡著，今天直接蒸就好了啊。
不過無所謂，不在乎這一天，這焙房裡還燻著臘肉呢，估計還得好些天。
用市場中打的酒發甜酒怎麼著也得等個四五天吧。
大多數打來的酒，裡面大機率沒有根黴或者酵母，只能靠運氣，林北覺得自己的運氣都不是很差，所以準備投資一些糯米發甜酒，甜酒作曲跟。
當然，有可能其中充滿挫折，但不要緊，總會有成功的一次，只要成功一次，這糯米飯浪費得就少了，成曲根的機率就要大很多很多。
林北看了看，自己這酒是中壇，大概能弄10多斤糯米飯。
他想先試一罈，看看效果，好有個心理準備，梭哈精神他沒有，萬一失敗了就啥都沒有了，只有明年再來。
林北看著宋瑤把糯米泡好，然後出去看雪景。
＂林山家的小子快要滿月了，但這個架勢應該是去不了了。＂
林北嘀咕道，現在這山上已經白皚皚一片，雪勢沒有去年猛，牛，但也不敢輕易出去。
林北看了一眼後回屋，備課。
……
石大力幾家分別在各自房子裡烤著火，主要是給孩子，婆娘燒火，他們幾個大漢身體強壯，不烤火問題不大，但不能拿老婆孩子開玩笑。
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