蘇念拿著處理好的小龍蝦進了破舊的老灶臺。
盛國濤跟于敏說，家裡她用灶臺多，回頭叫人先把灶臺給重新砌了。
這個灶臺太矮了，蘇念彎著腰費勁，她給了瓦匠圖紙，日後新灶臺會砌高。
以後就不這麼累腰了。
這個跟了盛家許多年的灶臺，今日應該是最後一次用了。
因為下午抓小龍蝦，盛國濤跟于敏都沒準備臭豆腐，所以也就沒出攤。
如今的盛家村晚上已經是小夜市了，來人絡繹不絕，攤販熱火朝天。
盛家村的人享有優先擺攤的權利，大家賺了一些銀子。
日子越來越好了。
蘇念把小龍蝦放在灶臺上，起鍋熱油。
于敏燒火。
盛國濤跟盛昭昭站在一邊看。
他們就想看看，這個又腥又硬又嚇人的東西，怎麼能做成好吃的。
蘇念把小龍蝦倒進鍋裡，轉頭跟盛昭昭說：“去院子裡摘一些辣子，今天先給你們做麻辣小龍蝦。”
盛家三個一聽，都咬了咬唇。
蘇念是知道的，盛家人都不喜歡辣味，他們之前把院子裡種的辣椒拿了吃，被辣味激的舌尖發麻，覺得辣味咬舌頭。
蘇念笑笑，利落的把處理好的小龍蝦倒進了鍋裡。
瀝乾水汽的小龍蝦嘩啦傾入鍋中，滋啦一聲爆響炸開，熱油四下飛濺。
蝦身在鍋裡不停翻滾，原本青褐的外殼遇熱迅速轉為豔紅，蝦尾緊緊蜷縮成團。
蘇念握著長鐵鏟快速翻炒，將蝦殼煎炸到外殼微微起脆，蝦頭裡的蝦黃牢牢鎖在殼中，便全部撈起，擱在竹篩上瀝去浮油。
鍋裡面留一層通紅亮潤的底油，火勢調小。
大把老薑、拍裂的蒜瓣、切段的大蔥丟下鍋，緊跟著大把幹辣椒與花椒入鍋，香料在油裡慢慢煸出馥郁嗆人的麻辣香氣。
不停翻炒， 丟進切好的紅辣椒，八角、香葉一併丟進去激香，滿院都飄著濃烈厚重的香味。
瀝好油的小龍蝦重新倒回鍋內，大火猛翻，鐵鏟來回攪動，讓每一隻蝦殼都厚厚裹上一層紅亮醬料。
撒上少許鹽，再添一勺白糖壓辣提鮮。
湯水滾滾沸騰，咕嘟咕嘟冒著細密的泡。蘇念重重蓋上木鍋蓋。
燜煮之時，霸道的麻辣鮮香順著鍋蓋縫隙絲絲縷縷往外鑽，飄到街面上。
約莫近兩刻鐘過去，蘇念抬手掀開鍋蓋。
。起而騰升然轟氣熱的茫茫白團一
。蠢蠢蟲饞中腹，燙發尖鼻人得燻，來而面撲氣香重三鮮、辣、麻，現若若黃蝦的黃金頭蝦，殼蝦住裹醬，滾翻湯紅稠濃，粼粼油，火似紅豔蝦龍小鍋一滿滿
。上殼外的蝦隻一每在掛地晶晶亮，黏越熬越湯，翻停不鏟鐵，收火大轉，子蓋蓋不
