小廝站在隊尾巴排隊時，蘇念灶火燒得旺旺的，大鐵鍋擦得鋥亮。
小龍蝦早就已經收拾好，刷子一遍遍刷淨蝦殼上的泥垢，剪去蝦尖蝦鬚，挑出黑乎乎的蝦尾，剪開蝦背，拽出蝦線，反覆淘洗幾遍，瀝乾水放在木盆裡，紅亮鮮活。
重頭戲是蒜蓉。
石臼搗出滿滿兩大碗細膩的蒜泥，一半留著生用，一半備用。鍋裡舀入足量的菜籽油，油溫溫熱之時，先下一半蒜蓉，轉小火慢慢熬。
白色的蒜泥在油裡漸漸染上淺金色，醇厚香甜的蒜香瞬間炸開，順著門縫飄出院落，風一吹，整條巷子都漫開一股勾人的香氣。
待蒜蓉微微泛黃，立刻倒入剩下那一份生蒜蓉、薑片一同翻炒，兩種蒜香交織在一起，不苦不嗆，濃郁柔和。
洗淨控水的小龍蝦整盆倒進鍋裡，大火快速翻顛，油花滋滋作響，每一隻紅殼蝦全都裹上金燦燦的蒜油。翻炒片刻，舀入井水，水位漫過小半蝦身，撒上細鹽，又捏了一點麥芽糖提鮮去腥，蓋上厚重的木鍋蓋。
柴火壓小，慢慢燜上一刻時辰。
鍋蓋一揭，滾燙的白霧撲面而來，濃郁鮮氣直衝頭頂。鍋裡湯汁濃稠金黃，滿滿一鍋小龍蝦泡在厚厚的蒜蓉濃湯之中。
再開大火收一會汁水，撒上一把青翠蔥段，一鍋秘製蒜蓉小龍蝦便做好了。
油潤髮亮的蝦身浸在金黃綿密的湯汁裡，光是聞上一口，口水就止不住往下嚥。
排隊的食客踮著腳尖，一個勁的往前看，伸著脖子不斷的聞。
“ 哎喲我的娘哎，這味兒也太香了！隔著老遠我口水都流出來了！”
“ 這蒜香直接鑽鼻子裡去了，聞著就好吃！”
“光聞這個香味，今天這錢花得值！”
“這香味勾人得很，我站這兒都挪不開腳！”
“蘇老闆，可做好了麼？我這肚子裡的蛔蟲都要爬出來了。”
眾人哈哈大笑，蘇念朗聲，“好了！今日份蒜蓉小龍蝦，限購兩份！”
剛剛還議論紛紛的食客們頓時站的筆直，眼睛直勾勾的往鍋裡看。
李員外皺著鼻子，“蘇老闆，怎麼總是限購呢？一份兩份，都不夠我塞牙縫，什麼時候能叫我吃個夠。”
蘇念笑笑，“抱歉，每日只能供應這些。”
蘇念利落的包好小龍蝦，李員外接過去，迫不及待的站在一邊就開始啃。
只見李員外指尖捏著蝦殼用力一掰，肥厚的蝦肉連著金黃的蒜蓉湯汁扯出來，先對著蝦肉狠狠嗦了一圈汁水，汁水順著指縫往下淌也顧不上擦，一口塞進嘴裡，腮幫子鼓鼓地不停咀嚼，眼睛瞬間亮了。
吃完一隻，意猶未盡地舔乾淨指尖每一滴蒜蓉濃湯，手上油乎乎的也不在意，急急忙忙抓起下一隻，恨不得連蝦殼上裹著的蒜蓉都啃乾淨。
啃完最後一塊蝦肉，還不肯放過盆底的湯汁，抓起白麵饅頭，使勁往金黃的蒜蓉醬裡按，饅頭吸飽鮮汁，一大口咬下去，滿足地眯起眼睛，喉嚨裡都發出舒服的喟嘆。
吃完一份，手裡還拿著一份，眼睛直勾勾的看著蘇念鍋裡的小龍蝦，意猶未盡的求，“蘇老闆，今日破例在給我一份吧，我這眼看著立馬就吃完了。”
蘇念沒看他，“抱歉，限購兩份。”
排隊的人立即上前，生怕自己買不到了。
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