大家還在驚歎時，蘇念已經開始做第三道菜了。
——金砂芋香卷。
挑粉質足的老香芋，削掉外皮，切成粗粗的芋絲。
再剁肥瘦相間的鮮肉末，加切碎的臘腸丁、小蝦米、擂碎的香花生、蔥花，撒上鹽和五香粉，倒上紅薯粉，少量淋點清水，使勁抓拌，拌到芋絲和肉餡粘成一團，攥一把不會散就成。
攤開薄韌的頭層豆腐皮，把調好的芋絲餡料鋪成長條，緊緊卷實，捲到末尾抹一點清水把封口粘牢，防止蒸的時候散開。
一卷一卷碼進蒸籠，留出空隙別擠在一起，大火上鍋蒸。
蒸熟取出來放涼定型，切成厚厚的圓片。
小火慢煎，煎到兩面豆腐皮焦黃起泡，滋滋冒油.
後廚鐵鍋滋滋作響，一塊塊卷章下鍋油煎。
沒片刻功夫，焦香混著芋頭、蝦米臘腸的鮮香味猛的衝出來！香味穿透力極強，直接衝出店鋪。
一盤滾燙的芋頭卷章端上桌，一塊塊圓滾滾，外皮煎得金黃起泡，油光發亮。
切開的斷口裡，能看見密密實實的芋絲、肉末、花生碎，熱氣騰騰，香味直往人鼻子裡鑽，光看著就讓人肚子咕咕狂叫。
外面的腐皮煎得焦脆，咬下去咔嚓作響。裡頭卻完全不一樣，芋絲軟糯綿密，一點粗糙土味都沒有！
肉末、臘腸的油香、蝦米的鮮、花生的脆香全部裹在芋絲裡面。
軟的、脆的、鹹香的滋味一股腦往嘴裡湧，層次感直接拉滿！
蘸上一點蒜蓉鹹汁，鮮味兒再往上翻一倍！不油不膩，越嚼越香，越嚼越有味，好吃得人頭皮一陣陣發麻。
一口接一口，根本停不住。
軟糯的芋頭中和了肉的油膩，豆腐皮又添一層焦香，花生碎咬開還有咔嚓脆感。一口下去，脆、糯、鮮、香全部佔齊，下飯下酒全都合適。
座位前的客人已經不說話了，全部都低頭狂吃。
外頭的人嚥著口水，伸長脖子，忍不住問，“怎麼樣啊？好不好吃啊？”
無人回答。
隨著王磊的高聲，下一道菜——
拔絲芋頭。
今日甜點——
桂花蜜芋。
今日飲品——
香芋西米露！
話到這裡，王磊笑著跟還伸長脖子的客人說：“您好，今日芋頭全宴到這裡就結束了，謝謝您的光臨。”
”！吃能還們我，吃想還們我？麼點再能不“，心甘不都臉一又可，足滿臉一都人客桌十那
”。早請日明，歉抱很“，笑笑磊王
”。呢去進著等還們我，來出點快就了完吃，呀哎“：說即立人的頭後在排而
”！了食的吃好最下底天是直簡頭芋！隊排來要還我晚今，晚今“：說住不忍，子肚的滾滾圓經已早著，起緩緩，氣口了嘆人的座 而，了門進就己自人的隊排頭後，著說
。了拾收就己自，子桌拾收來工小及不等經已門進人的頭後
