“行，我答應！日後主街誰想進來做生意都行。”盛玉謙答應的爽快，他本以為蘇唸的要求會是獅子大開口，卻不料，她也只是要一個能給大家公平競爭的機會，甚至這個機會，都不是給她自己求的。
盛玉謙意外之餘，又多看了蘇念一眼。
蘇念點頭，起身。往外走。
“唉，我這吃不下去飯的毛病，怎麼治啊。”
蘇念沒回答，而是轉頭問管家，“廚房在哪裡？”
管家立即親自帶著去。
蘇念親自在院子裡挑了一隻養足兩年的老母雞，仔細煺淨細毛，破開腹腔掏除內臟，反覆用溫水沖洗乾淨，剁成大塊。
雞塊冷水下鍋，丟幾片老薑，淋上少許米酒去腥，大火猛滾，密密麻麻的血沫呼呼往上翻，她麻利地全部撇乾淨，撈出雞塊用溫水衝得乾乾淨淨。
她搬來厚重的砂鍋，把雞塊碼在鍋底，再抓揀好的黃芪、去核紅棗一併放進去，注滿滾燙的清水，足足沒過食材兩指多。
蓋上砂鍋蓋，柴火調到最小，文火慢煨。
“蘇老闆，”管家愣住，“大夫說，忌葷腥，這段日子，我們都做清淡的給主子，你這老母雞，是不是太油膩了。”
“尋常重油厚燉的老雞自然不行，但我這法子不一樣。”
她指尖輕輕敲了敲砂鍋外壁，目光平靜地看向管家：“盛公子是上吐下瀉之後耗空了元氣，不是積滯上火。
腸胃虛到極致，光喝白粥米湯，只能吊住一口氣，補不迴流失的氣血。
普通肉食大多難消化，可兩年老母雞，文火久燉，燉到油脂析出，我會撇淨浮油，只留湯裡那點溶於湯水的養分。”
“黃芪固本，紅棗養血，搭配這雞肉，取的是肉中清鮮的精氣，不是肥肉油膩。
燉足三個時辰，肉酥湯融，養分全都化進湯裡，只喝湯，少量抿一點肉，好吸收，不會加重腸胃負擔。
若是一味只吃清水素菜，體虛拖得久了，身子反而垮得更快。”
管家眉頭依舊緊鎖，還是有些顧慮：“可大夫叮囑萬萬不可沾葷……”
“大夫說的是重油、肥膩、猛肉。” 蘇念語氣篤定，“我這鍋燉好之後，表層浮油全部撇乾淨，湯清不膩，溫而不燥。
少量分次飲用，慢慢補元氣，不會再引發腹瀉。等一會湯燉好，你先嚐一口，便知我說的不假。”
砂鍋底下柴火靜靜燃著，淡淡的香氣已經開始從鍋蓋縫隙慢慢往外滲。管家嗅著那緩緩飄來的溫潤香氣，心裡七上八下，卻也不敢再多阻攔，只能站在一旁靜靜等候。
一開始只是淡淡的肉香，沒過多久，黃芪那股清潤甘甜的藥香慢慢透出來，和雞肉醇厚的鮮氣纏在一起，順著砂鍋縫一個勁往外鑽。
香氣根本關不住，漫出廚房，穿過庭院，順著迴廊飄到盛玉謙歇息的屋子。
那香味勾人得厲害，不是刺鼻的濃香，暖融融的，光是吸上一口，都覺得空蕩蕩的胃裡一陣發癢，連渾身痠軟無力的疲乏都好似輕了幾分。
院裡伺候的丫鬟小廝站遠了都忍不住頻頻回頭，拼命嗅著這股香氣。
時辰一到，蘇念伸手掀開砂鍋蓋！
“轟！”
。腔鼻進撞接直香鮮的來而面撲，出而湧噴子下一汽白的燙滾
。裡湯在化要乎幾得爛，落上頭骨從接直皮，一輕輕子筷，致極到得燉塊。亮發閃閃，麵湯在浮油層一薄薄，黃金淺的潤呈湯
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