回到木屋，日頭已升到半空，估摸下午兩點光景。
張曉峰卸下幾乎壓塌肩膀的揹簍和長槍，顧不得喘勻氣，頭一樁事便是撲向那兩麻袋山珍。工夫耽擱不得，鮮貨最怕捂，一發熱發酵，這大半天的辛苦就得泡湯。
他取出最大的木盆（陳木根用邊角料給他箍的，大大小小箍了好幾個木盆），從沁水蕩進出幾趟提來涼浸浸的山泉水。先將那些肥厚黑亮的木耳倒進盆裡，泉水霎時染成淺褐色。
他粗糲的手伸進水裡，仔細揉搓每片木耳，洗去沾著的枯葉碎渣和泥塵。
洗淨的木耳撈進竹篩（從工具棚清出來的，邊沿有點破，但還能用），瀝去多餘水分，然後在屋前那片叫日頭曬得滾燙的空地上，攤開幾張報紙鋪著，將木耳一片片勻開鋪好。
深褐的木耳襯著灰白的紙，在日頭下漸漸舒展肥厚的耳片，泛著水潤的光。
接著拾掇菌子。他做得更仔細，不同種類分開弄。
灰白的平菇一朵朵掰開，小心去掉根部帶的朽木屑；褐色的香菇用指甲輕輕颳去菌柄上的雜渣；金黃的雞油菌和肥厚的牛肝菌，則用軟毛刷（剛用細竹絲現扎的）輕輕刷去菌蓋上的泥土松針。
所有菌子洗淨後，同樣攤在另外幾張報紙上。
屋前的空地，不多時便被這些山珍點綴得滿滿當當，空氣裡漫開一股混著泥土、林木和菌子特有的、清新又複雜的香氣。
忙完這些，足用了兩個多鐘頭。汗水早溼透了衫子，胳膊也叫反覆搓洗弄得發酸。可瞅著鋪滿一地的“財貨”在日頭下靜靜收著水分，他心裡頭只有踏實。
直到這刻，他才直起腰，長長舒出口氣，開始拾掇那幾只野物。
野兔和野雞已僵了。
他先給野兔開膛，掏出下水——心、肝、肚、腰子，都是好東西，仔細剝離，和野雞的心肝胗擱一塊，用清水反覆漂，直到血色褪盡，露出食材本身的粉嫩或暗紅。
兔皮小心剝下，攤開晾在一邊，這皮子也能換幾個錢。
野雞褪毛，剁成勻稱的小塊，雞頭、雞爪也沒扔，一併洗淨備著。
那隻肥實的野兔則用草繩穿過後腿，整個吊在了舊屋土灶上頭，那兒常年有煙火氣繚繞，是天然的燻棚。這兔子便能在煙熏火燎裡頭慢慢變成能久放的乾貨。
拾掇停當，日頭已微微偏西。強烈的餓勁兒和做飯的念頭一併湧上來。
點火，引柴。幹松枝在灶膛裡“噼啪”燃起，橘紅的火苗歡實地舔著兩口鐵鍋底。一口是那沿有豁口的舊鍋，燜上了一鍋實實在在的乾飯，米粒在滾水裡翻騰，漸漸吸飽水，散出樸素的糧食香。
另一口是新買的、還泛著生鐵青光的厚鍋，他舀了幾勺菜油進去，將瀝乾水的雞塊“刺啦”一聲全數倒下。滾油霎時裹住雞肉，爆出沖鼻的葷香。
翻炒到雞皮微黃，他轉身到屋外晾曬的菌子堆裡，挑了幾朵肉最厚的牛肝菌和香菇，約莫三斤重，飛快撕成小塊，也丟進鍋裡同雞塊一道炒。菌子吸油，很快變得油亮軟塌，特有的鮮香同雞油融到一塊，騰起一股叫人舌底生津的複合香氣。
接著，舀出幾瓢山泉水倒進鍋中，水量剛沒過所有食材。蓋上木鍋蓋，任它在灶火裡慢慢滾著燉。做完這些，他又馬不停蹄地備另一道菜。
雞雜兔雜早切成適口的小塊或薄片，野蔥洗淨切成寸段，又從晾著的木耳裡抓了一大把，切成細絲。料備齊了，只等主菜燉好騰出鍋來。
約莫個把鐘頭後，燉雞的鍋裡已飄出擋不住的濃香。揭開鍋蓋，湯汁收得稠白，雞肉酥爛，菌子肥糯，互相浸透了味。他撒進一把野蔥段，又撒了點鹽和碾碎的幹辣椒末，稍一攪，便連鍋端離了火。
找來一個合適的木盆清洗乾淨，這才將滾燙噴香的野雞燉菌子一股腦倒進去。木盆霎時被裝得滿滿當當，濃郁混著雞肉和山菌的鮮氣直撲人臉。
就著灶膛餘火，他將那口燉鍋飛快刷淨燒乾，再下油。油熱後，將備好的雞雜兔雜“刺啦”一聲滑進鍋裡，旺火急炒。雜碎易熟，快炒到變色捲曲，立刻烹點醬油上色，撒上鹽和更多的幹辣椒末，爆出辛辣焦香。隨即倒進木耳絲和野蔥段，接著翻炒。木耳爽脆，野蔥辛香，和雜碎的濃烈滋味在滾油裡撞到一塊，又飛快融成一股勾魂的鑊氣小炒。
兩樣硬菜，一盆一碗，一大鍋噴香的白米飯，菜被張曉峰端到了新屋的方桌上，再從鍋裡舀了一大碗米飯。
暮色漸濃，他將煤油燈捻亮了些，昏黃暖和的光暈籠著這一桌在山外堪稱奢侈、在山裡卻是他憑雙手掙來的紮實晚飯。
。道味仙神是直簡，飯米口大一著就。鮮口滿去下咬，了足吸菇香，糯厚菌肝牛。裡胃到帖熨直一尖舌從，辣的無若有若一和氣辛的蔥野著帶，甜鮮厚醇湯的華子菌了飽吸，骨就抿一輕輕，爛骨得燉。進送帶湯連，子菌燉野勺一了舀先他
。很得快暢，汗見微微頭額得吃他，飯下頂菜道這。膩的碎雜了和中地巧巧，口的生脆了給耳木。疊疊層層味滋，火香鹹，下盪激的蔥野和椒辣幹在，牙彈肺心，糯肝兔，韌脆胗。碎雜炒子筷一夾再
。靜寧的滿飽而實厚、的來起壘火燈暖溫和氣香食由片這裡屋不擾點半卻，響微的木林和息氣的夜來帶，過拂外欞窗的起支從風山。響輕的盆碗子筷和息嘆的足滿、聲嚼咀有只，語言沒，套客沒。飯鍋一，雜碗大一，盆一，人個一
。去下了沉時暫裡足飽的實紮這在都像好，憂的人家下山對那底心有還、心焦的錢彈子對、波奔的日連，和暖而實充裡胃。化轉的心同氣力己自，途路整完的桌飯到林山從們它，食吃口一每咂細細始開他。來下了慢度速，程半後到吃
。刻時餐飽的來掙事本憑這惜更才，易不之來的食吃口每懂更才，苦清為因正可。苦清是多，子日裡山。有天天會不實紮的樣這，得曉他
。命使的製熏行始開，升上裊裊氣火煙，兔野的頭上在吊著煨緩緩煙濃火餘讓，枝樹溼幾上添裡膛灶。）些有還也碎雜，盆半大剩還子菌燉野（好蓋裡鍋鐵大的淨乾洗放菜剩將細仔他，碗鍋有所淨洗，畢飯
。的穩安是卻心，的乏是子。鳴蟲嚎的約遠著聽，子星的楚清漸漸裡空夜著，上檻門在坐他
。存依、量較、相山深莽莽片這同續繼，頭盼和收的新著帶將也，己自他而。味風和火煙上染會兔野的製熏。步一近又貨乾離，晾著接兒明，裡屋回收紙報連珍山的曬晾些那將
。著過前往地實紮，間之待等與收在，間之火星同煙炊在，天天一樣這是便，子日
---
