辣味的不搶肉香，反倒提了鮮。
牛肉脯比較費功夫。
肉得剁成泥，加澱粉和調料攪上勁，攤成薄片，先蒸後烤。
孫師傅試了七八回，不是太厚就是太薄，要不就是烤過了發苦。
第九回終於成了，薄厚均勻，口感彈韌，甜鹹適口。
牛肉罐頭最難。
孫師傅試了三回，頭一回肉太爛，第二回湯太多，第三回火候過了肉散了。
第四回改了配方，肉塊先炸後燉，加胡蘿蔔和土豆，湯汁收濃，裝罐密封殺菌。
開罐一嘗，馬建忠連著吃了兩塊，說比市面上賣的罐頭強。
五香醬牛肉是孫師傅拿手的，做出來一嘗，跟清晏樓的醬牛肉一個味兒。
邊角料那邊，牛油熬出來裝小罐，牛肉醬用辣椒和豆豉炒了，牛骨高湯料熬成濃縮汁裝瓶。
半個月後，孫師傅把研發出來的新品擺了一桌子，請林國強、馬建忠、常暉來品嚐。
林國強夾了一筷子五香醬牛肉，嚼了兩口，點頭。
又掰了塊牛肉脯，嚐了嚐，臉上是滿意的表情。
馬建忠和常暉各嚐了幾樣，馬建忠說牛肉醬下飯好，常暉說牛肉乾包裝好了能賣高價。
“行，等機器人工到位，立馬開工。”林國強拍板。
機器是從省城訂的，牛肉乾烘烤箱、牛肉脯壓片機、罐頭封口機、殺菌鍋。
林國強跑了兩趟省城，把該買的都買了。
工人招了二十多個，馬建忠培訓了三天，全上了崗。
孫師傅盯著第一批生產，手把手教工人調配方、控火候。
第一批牛肉乾出來，他嚐了一根，皺了皺眉，讓工人把烘烤時間縮短五分鐘。
第二批出來，他嚐了，點點頭。
牛肉深加工食品也按照百分之八的分紅給孫師傅，跟豬肉加工、醃菜配方一個待遇。
孫師傅沒推辭，他知道林國強在這方面認真的很。
第一批成品出來，林國強安排人往各鄉鎮鋪貨。
各鄉鎮合作的供銷社、副食品店，一家送十包牛肉乾、五罐牛肉醬、兩箱五香醬牛肉。
縣裡的供銷社和百貨大樓，各送二十箱。
市裡的供銷社和百貨大樓，也都送了樣品。
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