陳望光和霍去病在旁邊打下手,霍去病負責切菜,他的刀工讓林鶴吃了一驚,切牛肉,薄厚均勻,碼得整整齊齊。
林鶴問他:“你以前還切過菜?”
霍去病一邊切一邊答:“在軍營裡待久了,什麼都會一點,有時候半夜餓了,就和幾個兄弟切點肉烤著吃。”
“這話沒錯,我們當年在邊關,半夜餓了也是自己動手,可沒他切得這麼好看。”
陳望光拿出另一個電飯鍋煮大米飯,這種便捷的電飯鍋真的是讓人愛不釋手。
李白和杜甫順手拿起旁邊的蒜頭開始剝,一邊剝一邊問林鶴:“小鶴,這可樂是甜水都能用來做調料啊?”
“可樂倒進去跟雞翅一起燜,出來就是甜鹹口的,小孩子最喜歡的一道菜了。”
杜甫點了點頭,又剝了一瓣蒜:“後世人吃食上花樣真多,我們那會兒,雞翅就是烤著吃,最多撒點鹽。”
“甜鹹口的雞翅?這什麼吃法?甜的和鹹的怎麼能擱一塊兒?”
“你沒聽前面說嘛,後世的番茄炒蛋還分甜鹹呢,人家口味多得很。”
廚房裡熱鬧得很,蘇軾一邊炒菜一邊哼著宋朝不知名的小曲,霍去病切完菜站在灶臺旁邊看林鶴做可樂雞翅。
只見林鶴鍋裡倒少許油,把醃好的雞翅丟進去煎,兩面都煎成金黃的虎皮色,倒沒過雞翅的可樂,再加一勺生抽半勺老抽調色。
開大火燒開轉中小火慢慢燉,中間放鹽調味,湯汁熬到稠得掛在雞翅上就關火,盛出來的時候李白蘇軾偷吃了一口,甜絲絲的嫩得脫骨,忍不住眯起眼睛晃了晃腦袋。
李明達和朱雄英趴在廚房門口,聞著香味直咽口水,朱雄英忍不住往裡探了探頭,小聲問:“林鶴哥哥,什麼菜啊,甜甜的?”
“菜差不多了呢,你們兩個先去洗手,劉叔呢?”
“劉爺爺他在看喜羊羊與灰太狼。”
“呃,有品味!”
天幕下看林鶴他們在廚房忙活的不算多,大多數被會說話的羊和狼吸引了,跟之前的熊出沒一樣吸引人。
這會鍋裡的牛肋條已經燜了一個小時,把白蘿蔔塊丟進去,加了點鹽繼續燉。
剛好可以做香辣蟹,鍋裡多倒點油,把沾了澱粉的蟹塊切面朝下放進去煎,煎到定型變紅就撈出來,鍋裡留底油,爆香乾辣椒花椒蒜末薑片。
挖一勺豆瓣醬炒出紅油,把蟹塊倒進去翻炒兩分鐘,倒半瓶啤酒燜十分鐘,開大火收濃汁,撒一把青蔥段翻兩下就出鍋,紅亮的蟹塊裹著香辣的醬汁,聞著就忍不住咽口水。
“這香辣蟹的味道,感覺隔著天幕我都聞到了,花椒放得足,辣椒也夠,看著就巴適。”
“我們這兒吃蟹都是清蒸,原汁原味,這麼做,會不會把蟹的鮮味蓋住了?”
“你嚐嚐就知道了。辣味提鮮,蓋不住的。”
酸湯鱸魚連湯一起倒進碗裡,撒一把蒜末蔥花,澆一勺熱油激出香味,滾燙的香氣“轟”一下炸開,金湯鮮亮,鱸魚嫩得一夾就散。
杏鮑菇炒牛肉是最後一道,牛肉已經醃好了,杏鮑菇切片,大火快炒,出鍋前撒一把蔥花。
滿滿一桌菜,清燉牛肋條湯色清亮,牛肋肉酥爛。
糖醋排骨紅亮酸甜,骨頭一抿就脫。








