但總靠家裡人硬扛，終究不是長久之計。
思來想去，她最先想到了周蘭。
人是死契買來的，性子沉靜話不多，這陣子做事勤懇細緻，也從不跟外頭人往來，嘴嚴得很。
若是先教她做酥餅、調幾樣基礎涼拌菜的料汁，應當信得過。
這樣娘和大伯孃就只用管其他幾樣吃食，也能鬆快些。
至於知宴集，眼下有她和二哥盯著，舅娘也在幫忙打下手。
她在這邊既能顧著灶上，閒了也能照看骨折的舅舅，倒也夠用。
等往後生意再擴，再慢慢添靠譜的人就是。
她看完賬冊，又想起了前次想開糕點鋪的想法。
真要開起來，總不能全靠自己上手做，遲早得僱信得過的人手。
等先把鎮上的鋪子立穩了，往後縣裡、府城都能開分號，一步步來，總能把攤子鋪開來。
想定了主意，她才關了燈睡下。
第二日一早，一家人圍坐在著吃早飯。
蘇圓等大家吃得差不多了，才把昨晚的想法揀要緊的說了。
“我想著，百味蘇記那邊實在太忙，周嬸做事穩當，嘴也嚴，我們可以先教她做酥餅和幾樣涼拌菜，核心的滷料、鳳爪這些配方還是咱們自己把著，這樣你們能輕鬆些。”
柳秀蓮喝粥的動作頓了頓，有些猶豫：“周蘭倒是老實，可……教她手藝，穩妥嗎？”
“娘，我心裡有數。”蘇圓點頭。
蘇老太太抿了口粥，緩緩開口：“我瞧著周蘭也是個本分的，不是那起子忘恩負義的，既然小福心裡有譜，就按你說的來。你娘和你大伯孃這陣子確實累，能鬆快些是好的。”
趙巧娘也跟著笑：“能有人搭把手也好。”
蘇文樺吃著饅頭，也接話：“我看行！知宴集這邊現在有我和舅娘幫著打下手，也能顧得過來。”
蘇圓彎了彎眼，又補充道：“還有件事，我琢磨著往後開個糕點鋪，不過這事不急，等先把人手理順了，慢慢籌劃。等鎮上做順了，以後縣裡也能開分號。”
一家人聽了都笑。
蘇奶奶拍了拍她的手：“小福心裡有章法就行，我們都聽你的，咱們家日子能過成這樣，全靠你撐著。”
一頓早飯吃得熱熱鬧鬧，定下了人手的事，蘇圓心裡也更踏實了。
早飯散了，眾人便分頭忙活起來。
蘇老太太幾人領著周蘭往百味蘇記去，周蘭眉眼間帶著幾分鄭重，生怕自己沒做好，毀了東家的生意。
路上柳秀蓮跟她細說千層酥的基礎揉麵這些，她聽得仔細，時不時點頭應著。
李迎春就留在了院裡，收拾碗筷、灑掃庭院，手腳麻利得很。
