老母雞是陸母從村裡買的,養了一年多,褪了毛剁成塊,冷水下鍋焯了,擱在砂鍋里加薑片、蔥段和幾顆紅棗,小火煨了一上午。
湯色金黃透亮,油花浮在面上薄薄一層,雞肉脫了骨,拿筷子一碰就散。
陸穗安又擱了一把泡好的幹蘑菇進去,煨了小半個時辰,蘑菇吸飽了雞湯,漲得飽滿油亮。
晌午顧野和陸父回來,一人喝了兩碗。陸父把雞腿夾到陸穗安碗裡:“你也吃”
陸穗安把雞腿夾回去:“爹你吃,地裡出力的是你。”
陸父看了她一眼,沒有推,低頭把雞腿吃了。
每天晌午,陸穗安還備了一鍋綠豆湯擱在井臺邊上冰著。
綠豆是頭天晚上泡上的,泡了一夜,豆子脹得圓鼓鼓的,拿手一捻皮就掉了。
第二天早上撈出來瀝了水,擱在鍋裡添了水大火燒開,轉小火慢慢熬著。
熬的時候不能蓋嚴實了,得留一條縫,不然豆皮會溢位來。
熬到綠豆開了花,拿勺子背壓了壓,把浮在上面的豆皮撈出來,湯色變成了清亮的淺綠色,綠豆沙沉在鍋底。
陸穗安擱了一小撮冰糖進去攪化了,把鍋端下來擱在井臺邊上,拿井水冰著。
井水是涼的,冰了小半個時辰,綠豆湯就涼透了,鍋壁外面掛著一層細細的水珠。
顧野和陸父從地裡回來,熱得滿頭是汗,在井臺邊上舀一碗綠豆湯灌下去,暑氣就散了大半。
陸父端著碗蹲在井臺邊上,喝完了又舀了一碗,拿袖子擦了擦嘴,悶聲說了一句:“比涼水強,涼涼的,甜絲絲的,不錯呀”
陸穗安把碗接過來洗了,擱在碗櫃裡,又往鍋裡添了一瓢井水,擱回井臺邊上,等著下午再喝。
秋收收了三天
三天裡,陸穗安每天變著花樣做飯——頭一天筒骨蘿蔔湯,第二天紅燒肉,第三天老母雞湯。
每頓都有肉,有時候還加一碟炒雞蛋或者蒸臘肉。
陸母抱著念安在院子裡坐著,看陸穗安在灶臺前面忙活,有時候搭把手擇菜洗菜。
念安一天天大起來,躺在搖籃裡看著灶臺上的火苗跳著,小手小腳動著,有時候哼兩聲,有時候攥著被角就睡過去了。
陸穗安做飯的間隙,從灶房出來在院子裡站一會兒,往地裡那邊望一眼。
田埂上人影晃晃的,顧野和陸父彎著腰割穀子,鐮刀在日頭底下閃著光。她站一會兒,轉身回灶房接著忙活。
第三天傍晚,地裡的穀子和豆子都收完了。
顧野把最後一捆穀子搬上驢車,陸父把打下來的穀粒裝進麻袋裡,一袋一袋碼在牆角。
院子裡堆了滿滿三麻袋穀子和兩麻袋豆子。
陸母在灶房裡燒了一鍋水,一家人洗了臉和手,在灶臺邊上坐下來吃晚飯。
陸穗安做了最後一頓秋收飯
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