進了五月，天熱起來了。
院子裡那棵老棗樹撐開了一樹濃蔭，日頭從葉子縫裡漏下來，灑了一地碎光。
東牆根底下的豆角爬滿了架子，一根根翠綠翠綠的，垂下來，拿手一摘就是一把。
黃瓜也結了幾根，頂花帶刺的，拿涼水一衝，咬一口嘎嘣脆。
陸穗安摘了兩根黃瓜，拿刀一拍，擱了點蒜末和醋，拌了一碟冷盤，晌午就著熱湯麵吃。
念安在院子裡扶著牆走，走到菜地邊上，看見黃瓜藤上掛著黃瓜，伸手夠了一下，夠不著，哼了兩聲。
陸穗安摘了一根小黃瓜擱在他手裡，他攥住了，搖了兩下，又擱在嘴裡啃。
陸穗安趕緊拿下來：“這個得洗洗再吃。”
拿水衝了衝，掰了一小截擱在他嘴裡，他嚼了嚼，脆生生的，笑了一聲。
鋪子裡的生意進了夏天，又換了樣。
熱湯麵賣不動了，天熱，誰還吃熱湯？
陸穗安把酸梅湯又拾起來了，擱在井臺上冰著，兩文錢一碗，喝著解暑。
包子還賣著，可也賣得慢了，有時候蒸一鍋，晌午賣不完，剩下幾個擱在蓋簾上。
陸穗安琢磨著再添點涼快的吃食。那天晌午收了攤，她跟顧野說：“天熱了，熱湯麵不成了，得添點涼的。”
顧野把灶臺邊上的柴火碼了碼：“添啥？”
陸穗安想了想：“涼麵，去年賣過一陣子，可後來街對面那家賣得便宜，咱就不賣了。
今年我想換個做法，擱點芝麻醬和蒜水，跟去年那個不一樣。”
顧野點了點頭：“行呀，你決定就好，那就試試。”
第二天一早，陸穗安去鎮上買了半袋子白麵，又去雜貨鋪買了一罐芝麻醬。
雜貨鋪的孫掌櫃見她買芝麻醬，問了一句：“做涼麵？”
陸穗安點了點頭：“換個做法，擱芝麻醬和蒜水。”
孫掌櫃說：“那敢情好，去年你家那個涼麵太酸了，今年擱芝麻醬，香。”
陸穗安把芝麻醬收了，又買了一小包蒜，回了鋪子。
她把白麵擱了水和了，揉成團，擱在盆裡醒著。
醒了一會兒，她把麵糰擱在案板上，拿擀麵杖擀成薄片，疊起來切成細條，抖摟開，擱在蓋簾上。
顧野在旁邊看了一會兒，說了一句：“手擀麵？”
陸穗安點了點頭：“手擀的筋道，過涼水不粘。”
陸母抱著念安在炭火邊上坐著，念安看見案板上擱著麵條，小手伸出來夠了一下，陸穗安揪了一小團面擱在他手裡，他攥住了，捏了兩下，又擱在嘴裡啃。
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