“算了,弄個湯吧,聽說飛龍燉湯才是極品,正好今天已經有了龍鳳燉,再添個飛龍湯也不錯。”
同樣的步驟,同樣的處理方式,不讓食材有任何痛苦,並且在最新鮮的時候下鍋。
聽說飛龍湯這個東西,無需新增任何佐料,只吃它的本味,就已經是湯中極品。
所以出於對食材本身的尊重,王曉馬決定就按照原汁原味的方法去做。
飛龍肉冷水下鍋,甚至連一點油都不用放,水開後,因為收拾得過於乾淨,上面甚至連一點兒浮沫都沒有。
隨後大火轉小火,在其中稍稍撒上那麼一點兒鹽作為調味,蓋上鍋蓋,燜個三五分鐘,這道菜就可以出鍋了。
燉的時間不能太長,長了肉只會柴,影響口感,味道也會散掉,燜個三五分鐘正好。
趁著這個時間,往大龍鳳裡放點提前泡開的蘑菇,提提鮮,蓋上鍋蓋,再燉一會。
5分鐘後,一大一小兩口鍋中,濃郁的肉香紛紛噴發,香的人腦仁都直迷糊。
“吸~這味道,絕了!”
也沒什麼多說的,菜好出鍋,一道大龍鳳,一道飛龍湯,紛紛被盛進大盆裡。
沒辦法,盆子太小裝不下。
然後意念一動,帶著大餐回到帳篷裡,放好小桌,把菜往上一擺,大功告成,可以開飯了。
拿勺子先給自己盛了一碗飛龍湯,湯底清澈,不見半點浮油。
趁熱輕輕抿上一口,這一刻才知什麼叫天上龍肉,地下驢肉。
入口的第一感覺是鮮,非是用眾多調料堆出的味道,而是獨屬於一種飛禽的本味,清冽、純粹、通透,沁人心脾,回味無窮。
因為底口加了些鹽,所以餘味還有一絲絲的鹹,結合在一起,便是一種特殊的鮮鹹,二者恰到好處,相得益彰。
“不錯嘛,看來這段時間,我的廚藝還是很有長進的。”
又連喝了兩口湯,咂摸著嘴裡的鮮,王曉馬這才夾起一塊肉。
一口咬下,肉質細膩而不柴,入口滑嫩,味道是一樣的鮮,細品還有一絲甜,越嚼越香。
“嘖、不愧是八珍,皇家貢品,果然名不虛傳啊。”
“看來這飛龍養殖是得好好搞一搞,等福地裡的生態成熟,得抓幾對公母扔裡養,只要繁殖起來,以後就不愁再也吃不到這口鮮了。”
品嚐完了飛龍湯的滋味,他又將目光看向了旁邊的大龍鳳。
野雞燉野蛇,味道也是絕,濃濃的肉香飄得到處都是,令人垂涎。
加一塊野雞肉嚐嚐,禽味挺濃,味道還行,隨後又夾起一塊蛇段,處理乾淨的蛇段又軟又香,肉質緊實而不柴,口感極佳。
兩種東西燉在一起,又混合出了一股別樣的味道,與飛龍的鮮不同,這是一種純粹的肉香。
而且因為加了野生幹蘑菇,使得這香中還帶了一絲鮮,也算是一道絕好的佳餚。
“真行,這道菜的味道也不錯,不過就是感覺好像缺了點什麼?”
”!口一整得不那,菜好這有,了對,哦“
”!吧白散口來不要?呢麼什口整“








