“都聽見沒有！建國同志傳達了最高指示！這回來的首長有天眼！”
劉二狗扯著破鑼嗓子動員，“從今天起，誰要是敢掉一根頭髮在湯裡，那就是破壞國家安全！黃毛，抄傢伙，帶人去後巷抓蒼蠅！一隻蒼蠅五分錢，見一隻打一隻！”
黃毛領了尚方寶劍，帶著三個小弟，人手一把竹編蒼蠅拍，雄赳赳氣昂昂地衝出了大門。
廣濟街的鄰居們徹底看傻了眼。
以往這群街溜子成天在牆根底下曬太陽、賭紙牌，如今倒好，一個個弓著腰，瞪圓了眼睛在青石板路上找蒼蠅，連垃圾堆都被翻騰得一塵不染。
賣油條的李老頭剛在案板上甩了一坨面，劉二狗就晃悠了過來，拿個小本子記工分：“李叔，油煙往咱們酒樓方向飄了三尺，超標了啊，換個下風口炸！”
李老頭氣得吹鬍子，但看著劉二狗胳膊上那塊通紅的袖標，愣是乖乖把油鍋往前挪了半米。
酒樓內部更是開展了全天候無死角的魔鬼訓練。
春花和秋月幾個姑娘，每天清早六點就在大廳裡含著筷子練微笑。
謝文嬌坐在藤椅上，手裡拿著一根小木棍，專門挑刺。
“春花，左邊嘴角低了兩毫米。這不是假笑，是讓客人感受到如沐春風的陽光。”
春花腮幫子酸得發抖，眼淚在眼眶裡打轉，嘴裡咬著竹筷子，含糊不清地喊：“歪看木！”
“聲音再柔和半度。”
“歪看木……”
後廚更成了高強度試驗場。
張大勺被建國逼得快要發瘋。
清湯熬好，建國端著一個小量杯走過來，拿滴管吸了兩滴，滴在試紙上。
“張師傅，今天的湯，鹽分比昨天高了百分之零點二，氯化鈉濃度偏高，會掩蓋肉質本身的鮮甜基團，重新調。”
張大勺一口氣憋在嗓子眼裡，掄起大馬勺想砸人，可轉頭看見謝文嬌站在門邊，只能生生把火氣咽回肚子裡。
“重調！老子今兒非把這鍋湯調得跟白開水一樣透、跟人參湯一樣鮮！”
張大勺把毛巾往脖子上一搭，紅著眼珠子繼續撇浮沫。
這期間，各路暗訪考察像走馬燈一樣，輪番轟炸。
週一查消防，週二查水源，週三查生熟分割槽，週四直接來了個裝扮成外地糧油販子的老頭，故意往地上扔了個嚼過的爛果核。
果核還沒在青石板上彈兩下，劉二狗的鐵皮小鏟子已經貼著地面飛鏟過來。
“啪嗒！”
果核穩穩落進小鐵鏟，劉二狗胳膊上的紅袖標迎風招展。
“老同志，隨地亂扔不可取，衛生城市靠大家。”
劉二狗齜著一口大白牙，甚至從兜裡掏出一張乾淨草紙遞過去，“擦擦手，下不為例啊。”
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