就見趙母把烏頭魚壓在案板上，手捏著胸鰭，刀從胸鰭下方入，慢慢往肛門方向劃開魚腹。
這時掰開魚腹，就能看到烏頭魚肚子裡，那兩團對稱的黃色卵巢。
拿出來以後，卵巢下面的排洩口要綁死，避免流出去。
下面的活就是陳秀和胖子媳婦幹。
烏頭魚的卵巢薄膜上佈滿了細小的血管，如果帶著殘留的血漬曬乾後就會發黑、發腥，賣相很不好。
如果想要賣個好價錢，就得給它處理掉。
一般都是用勺子，或者硬幣順著血管一點點的把血擠乾淨，細血管可用牙籤輕輕挑破放血。
然後剪掉附帶多餘的魚肉、筋膜等，這個過程還不能刮破卵膜。
都是細緻活，也就女人有耐心能幹，讓男人來，幹一會行，要是像女人這樣坐著幹上幾個小時，早就不耐煩了。
清理完的烏魚子放清水，或者淡鹽水輕輕漂洗一遍。
接著就是最後一步了，擠壓脫水。
烏魚子要抹上粗鹽，然後碼放好用重的木板壓，這樣能更好的達到脫水的效果。
正常壓上一天左右，魚卵裡面的水分差不多就能被擠壓乾淨，然後洗掉鹽巴，最後再晾曬個把月。
至此，烏魚子正式製作完成。
烏魚子可以用來炒飯，因為製作過程鹽漬過，炒飯時不用放多少鹽。
還有常見的吃法就是碳烤，有些人就特別喜歡吃魚卵，諸如鬼子和灣灣那邊的人，是日料的三大珍饈之一。
要不然水產公司也不傻，能花大價錢收這玩意。
想到這。
趙東想起那個冒充水產公司的人了，他那麼一鬧不要緊，搞得大家現在聽到水產公司幾個字，下意識的就想到騙子。
搞得鎮上真正的水產公司的人，開展業務難得很。
都怕說完被被害人打一頓。
“三叔，我們幫著幹活了，有沒有什麼獎勵啊？”阿海這個小兔崽子胳膊肘往外拐。
竟然幫著小夥伴搞三叔的錢，嘖嘖嘖，平常不管怎麼懂事，到底還是個孩子。
趙東當然也沒小氣。
“都好好幹哈，等下幹完了三叔給你們發紅包，不對，應該叫發工錢，都是你們勞動所得。”
小孩子本來就爭搶著乾的起勁，現在聽到有錢拿，那更不得了。
唰唰唰的幹起活來飛快。
阿海眼睛亂轉，突然開始為自己爭取起來，“三叔，那我們按半天開工資，還是一天開啊？”
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