這也是為什麼趙東想搞個電飯鍋。
雖然因為想去越冬漁場,還抱著幻想能不能和灣灣那邊人換兩個才沒去買,但是電飯鍋他一定要擁有。
現在吃乾飯,要先用大鐵鍋將米煮熟,正常燒兩個開米飯煮開花。
兩個開:洗好的米冷水下鍋燒開,這是第一個開,然後就停火悶著,直到溫度下去了,在次燒開鍋。
一般這個時候米就煮好了,不過現在還是粥的狀態。
要用漏勺撈出來,放到提前墊著白紗布的木桶裡小火慢蒸,直至將米飯裡的水汽蒸掉。
米飯就做好了。
粒粒散開油軟飽滿,軟爛香糯。
海邊有些人家在桶裡會放用鹽巴醃製的帶魚,做帶魚飯吃。
這種飯要提前撈出來,在灶上蒸半個小時,讓帶魚的汁水和米飯充分融合到一起。
帶魚飯挺有名。
因為帶著氨水的獨特味道,愛吃的人很喜歡,不愛吃的人很排斥,一口都不想吃。
趙東是那種吃也行,不吃也不饞。
這種做法是五六十年代那會,糙漢子們出海為了省事搞出來的。
和窮則思變一個道理。
聽他爹講,男人都粗心最開始這麼煮,有時候水多了,或者時間短了,煮出來的就是帶魚粥。
有時候瞎貓碰上死耗子,一切都剛剛好,煮出來的就是帶魚飯。
灶房裡香氣四溢。
外面精緻的飯菜再好,也沒有家的味道。
就那軟爛入味的排骨,鹹香鹹香的魚乾,白灼各種小海鮮,紅燒魚、蝦米蓋菜及炒的小青菜……
在趙東看來都好吃,哪怕在外面也吃的這些,還是自己做的,也沒在家的好吃。
這東西才怪呢。
這趟出去真是累了,他們兄弟三個狼吞虎嚥的吃了滿滿的三大碗米飯。
肚子飽了,嘴巴還沒吃夠。
就這麼說吧,他們那個吃相,趙母在旁邊看得一個勁的說:“慢點吃……慢點吃……少吃點,等下睡覺不舒服……”
要知道平常趙母可從來沒這麼說過,今天是真怕給他們撐壞了。
晚上一家人都早早的上床睡覺了。
最近兩個月忙的,趙東都沒時間和老婆辦事。
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