不多時，張青雙手捧著一碗熱氣騰騰的牛肉麵，放到杜哲面前：“張記牛肉麵，客官趁熱吃。”
杜哲笑眯眯地看了一眼鬆了半口氣的孫二孃，慢慢低下頭，看向那碗麵。
面是細面，湯是醬湯，上頭鋪著幾片滷牛肉， 並無蔥花。
並無蔥花！
杜哲的表情漸漸嚴肅，他抬起頭，又看向孫二孃。
孫二孃終於重露笑容，正要開口說些什麼。
杜哲忽地嘿笑一聲：“我不吃牛肉。”
話音未落，他手往懷裡一探，再出來時，掌中多了一件銀色的物事,狀如曲尺，通體銀亮.
杜哲抬手，朝正轉身離去的張青後背扣動。
砰！一聲炸響，在土屋裡爆開。
張青身子往前倒去，只見他後背已然被炸出一個洞，血霧噴出，往前撲倒，臉砸在地上，再沒起來。
杜哲走過去，站在張青屍體旁，又扣了三下。
兩下胸腔，一下頭，佛祖來了也搖頭。
孫二孃回過神來，發出一聲尖叫：“老孃跟你拼了！”
門簾後，兩名人肉廚子也各持一把長刀，吼著衝了出來。
杜哲調轉槍口，槍聲連成一片，中間夾著換彈夾的脆響。
連開十二槍，十二發子彈，打斷三人十二肢。
慘叫幾乎同時響起，三個人癱在地上，胳膊腿半數離體，血呲呼啦地流了一地。
杜哲收起槍，蹲到孫二孃面前。
孫二孃四肢盡斷，躺在地上，臉色白得跟粉一樣，卻還瞪著眼，喘著氣，眼裡滿是不甘，她掙扎著還想啐杜哲一口。
杜哲抬起腳，踩住她的臉：“你們做人肉包子的暗室，在何處？”
孫二孃被踩著臉，話都說不利索，卻還拼著一口氣，嘶聲喊道：“要殺便殺，給老孃個痛快！你這山精鬼怪，又能比我這做人肉生意的好到哪去？”
杜哲不急，抬腳：“你不說，我便自己去尋。”
言罷往內室走去，來到灶房後頭，只見一塊石板，和周圍地面一般顏色，邊緣卻有磨痕，想來是常年出入踩踏所致。
杜哲蹲下身，扣住石板邊緣，一掀。
一陣熱腥湧上，並非鮮血那等鮮腥，乃是悶在土裡漚過的腥，還有石灰、鹽粒和什麼東西爛在深處的甜腐氣，被這氣一衝，眼睛止不住地發酸。
臺階土鑿，又窄又滑，走下去，鞋底被黏上薄薄溼泥，那溼泥暗紅，不似土色，壁上滲水，水珠還有鐵鏽味。
窖內兩丈見方，土牆四面，頂上架著粗木樑。
。垢的亮黑層一著結彎鉤，亮雪得磨尖鉤，鉤鐵兩著垂上樑
。小條半著掛還，上子鉤那邊左
。髓的紅暗著凝裡腔骨，面截骨脛的生生白出，翻外皮，齊不差參口斷，了沒經已腳，下往蓋膝從
。了住糊被是應，響不鐺鈴，鈴銅小個著拴上繩，繩紅一著繫踝腳
