《美食:大四實習,你承包大學食堂》第114章 阿達西的美味不能浪費!(2)

作者:劍千秋·25天前

剛到食堂門口的梧桐樹下,一道修長靈動的身影出現,長髮隨意紮了個馬尾,夜風吹動白襯衫的下襬,顯得格外清爽乾淨。

看到八號視窗全員整整齊齊地往校門口走,夏初棠杏眼一彎,輕巧地迎了上來:“陸老闆?你們今天怎麼這麼早關門?”

“連軸轉了一週,全員累癱,老闆良心發現帶大家去墮落街吃羊肉串改善伙食。”許壯扯著破鑼嗓子搶答道,“吃過了沒?沒吃算你一個!陸老闆不缺錢!”

夏初棠眼睛頓時一亮,也不忸怩,順手將手裡的專業書塞進帆布包:“我正好餓得前胸貼後背呢!陸遠師兄,帶我一個唄?我步子快,專門負責給你們去佔最好的大桌!”

“走吧,多雙筷子的事。”陸遠笑著點頭。

他的確不缺錢!

累說明什麼?!說明賺到了!

夜色漸濃,深秋的涼風拂過校園的主幹道,一行人有說有笑地邁出校門,朝著那條燈火通明、煙火氣蒸騰的墮落街深處走去。

墮落街的夜晚,從來不缺嘈雜與熱浪。

油煙味、辣椒麵在鐵板上炸裂的嗆味,以及劣質音響裡播放的口水歌混雜在一起,構成了大學城周邊最原始的市井圖景。

巷尾最深處的避風拐角,掛著一盞明晃晃的白熾燈,燈下立著一塊漆面斑駁的鐵皮招牌——“阿達西正宗新疆炭烤”。

招牌下方的木架上,懸掛著整整半扇新鮮宰殺的寧夏灘羊。

羊肉肌理細膩,肉色呈現出健康溫潤的淡粉色,邊緣掛著一指寬雪白透亮的羊脂,沒有經過任何排酸冷凍,完全靠清晨空運抵埠,在夜風中散發著極純淨的草飼肉香。

真的,肉這個東西非常看品質,不一樣的肉吃起來完全是不一樣的感受,天壤之別

攤主阿達西是個身高一米八開外的維吾爾族漢子,高鼻深目,兩撇標誌性的八字小胡修剪得極其精神。此刻他正單手操著一柄寬刃剔骨刀,刀鋒在羊肋排間遊刃有餘地遊走,另一隻手抓起一把大顆粒紅柳木籤,手腕一擰便是一串。

“哎!幾位同學裡面坐撒!”阿達西操著地道微揚的新疆普通話,嗓門洪亮,手腳麻利地朝棚子裡一指,“新鮮的灘羊排,剛卸下來的,保準香得很!”

夏初棠腳程快,挑了一張靠外側通風、擺在青磚馬路牙子上的摺疊方桌,幾隻紅塑膠矮馬紮圍成一圈。

“老闆!先來四扇帶骨羊排!紅柳大串來四十串!”許壯一屁股坐下,熟練地拍著桌子,“再來兩盤帶殼水煮花生、一盤毛豆!先上一箱奪命大烏蘇,再加兩瓶冰鎮北冰洋給夏同學!”

“好嘞!馬上就烤撒!”阿達西咧嘴大笑,白牙在昏黃的燈光下閃閃發亮。

花生毛豆和冰鎮酒水上得飛快。

許壯起開瓶蓋,給陳樹人和陸遠滿上,自己先仰頭灌了一大口,發出一聲舒爽至極的喟嘆:“活過來了……這才是人過的日子!遠哥,以後咱們視窗每兩週必須整這麼一齣,不然真頂不住。”

陳硯默默嗑著花生,眼神習慣性地落在那半扇懸掛的生羊肉上,低聲道:“這羊肉確實好。肉絲極細,脂肪分佈像雪花一樣,沒有普通老羊那股發酸的羶味。”

“那可不。”陳樹人吐掉嘴裡的花生皮,微微頷首,“寧夏鹽池那一帶的草灘子鹼性重,羊吃的是苦豆子甘草,喝的是天然鹽鹼水,肉質本身就帶微甘。這攤主有點門道,能在墮落街搞到這種原產地直供的料子,不簡單。”

陸遠坐在馬紮上,指尖捻著一顆花生,目光卻落在阿達西身前那口足有兩米多長的長條形磚砌烤爐上。

爐子裡碼著厚厚一層木炭,火勢正處於兩百多度的最烈階段,暗紅中透著熾白的火光,熱浪撲面而來。

就在眾人就著花生米、喝著冰啤酒扯淡的當口,隔壁桌的異動打破了夜市的喧囂。

那是隔壁炒菜攤前坐著的兩個中年醉漢,桌底下橫七豎八倒著七八個白酒空瓶,兩人喝得面紅耳赤,舌頭都大了。其中一個搖搖晃晃站起來去路邊掃共享單車倒車,車把猛地一甩,“哐當”一聲重重撞翻了一輛剛停在路邊取餐的外賣電動車。

外賣箱砸在地上,裡面的兩盒熱湯麵瞬間潑灑開來。

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