第二回築的，顏色雪白，厚實亮澤，叫白燕，五星級餐廳才用得起。
可匡睿要的是第三回——燕子老了，翅膀都重了，這才捨得用血淚築的巢，叫官燕。
那玩意兒，拿在手裡透光，跟冰雕似的，輕得像羽毛，韌得像綢緞，泡開後一根根清透如玉，擺盤都能當藝術品。
海參更不是看個頭就行。
產地、刺形、吸盤紋路、甚至腥味淡不淡，全是門道。
不是老饕，看十年也看不出名堂。
乳豬、乾貝、鹿茸片……一樣樣，都得按古法標準來。
換個人來挑，十有八九選錯，端上桌就砸招牌。
供應商一瞧那張單子，眼珠子都綠了，跟中了彩票似的，手都在抖。
“您這要的，全是貢品級啊！我幹這行十幾年，頭一回碰上敢這麼玩的老闆！”
他立馬喊來四個夥計，一個個挑，一個個試，連燕窩都拆開半罐子讓你聞，海參一條條給你掰著看。
匡睿挑剔得像個考據派教授——歪一點不要，色差一點不要，手感軟一分不要。
兩個小時，他才挑完。
不是他事兒多。
是他明白——真正的宴席，不在廚子的鍋，而在食材的命。
就這耐性，找物件怕是也得挑花眼。
選完食材，供應商笑得跟見了親爹似的，非拽著匡睿去吃頓飯。
人家心裡明鏡兒一樣：這主兒花錢跟燒紙一樣，一頓飯算個啥？留住了他，以後訂單能堆成山。
萬一哪天被哪個小妖精用個奶茶就把人拐跑了，那哭都沒地兒哭去。
可匡睿壓根兒不買賬。
跟陌生人吃飯？沒勁透了。
他只丟下一句：“東西按我挑的樣品，準點送到會所，少一斤少一粒，你負責。”
剩下的時間？回家癱著唄。
客廳開足冷氣，窗邊擺個軟塌，往裡一栽，新出的手機一握，特效遊戲一開——
這才是真·人間至爽。
再來瓶紅酒，贏一把抿一口，輸一把乾一杯，喝到後來分不清是酒香還是贏的快感。
那一晚，雲泉會所燈火全滅，黑得像被掏了心。
只有門頭那盞招牌，還倔強地閃著光，像在喊：我還活著。
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