廖海平伸出手指，在魚背上輕輕按了按。
緊實的魚肉隨即彈回，半點印子都沒留下。
他又撥開箱底的碎冰，只見冰層下面還鋪著幾十只螢烏賊。
廖海平喉結動了動，握刀的手也收緊幾分。
“這魚剛出水沒多久吧？”
吳歲靠著石桌，點頭笑道。
“這箱是特意留下嚐鮮的，一路用碎冰鎮著，連淡水都沒碰過。”
廖海平呼吸粗了幾分，兩眼直往箱子裡瞅。
這雙手閒了好幾年，他做夢都惦記著灶臺。
如今碰上這樣的鮮貨，哪還忍得住。
“給我半個鐘頭！”
菜刀啪的一聲拍在案板上。廖海平扯下牆上的藍布圍裙，往腰上一系，抱起泡沫箱便進了旁邊的廚房。
林濤瞧傻了，湊到吳歲身邊直樂。
“阿歲，還是你有招，這倔老頭真上套了。”
吳歲朝廚房走去：“去瞧瞧這位省城名廚的真本事。”
廚房地方不大，灶臺收拾得鋥亮。
廖海平站在案板前，厚背廚刀在掌中一轉，刀刃貼上魚身，順著魚鱗往前推。
手腕連抖幾下，魚鱗便成片落下。
開膛、去鰓、挑血線，前後沒費多少工夫，案板上也收拾得乾乾淨淨。
輪到螢烏賊，他捏住烏賊背脊，刀尖輕輕一挑，內臟和軟骨便完整剔了出來。
幾十只烏賊在他手裡走了一遍，大小擺得齊齊整整。
不到半個鐘頭，廖海平端著兩個青花瓷盤出來了。
一盤清蒸紅喉魚，魚身下墊著蔥段，上面淋了秘製豉油。
另一盤是溫熗螢烏賊，紅亮的辣油掛在雪白的肉上。
熱氣一散，鮮香便鑽進了鼻子。
“嚐嚐。”
廖海平解下圍裙，在石凳上坐了下來。
林濤早饞得直嚥唾沫，抓起筷子便夾了一塊魚腹肉。
。下放了忘都子筷連，瞪一眼兩他，口魚
”！槽臥……唔“
”！冒裡子頭舌往直味鮮，了太也這“
。裡進送賊烏螢隻一起夾歲吳
。開化裡在便脂膏的甜鮮，一齒牙，脆皮外
。甜鮮的本貨海是都滿，味腥海點半出不嘗
。膩嫌只了多吃歲吳，魚紅蒸清過做也柱大王，時上船在
。糊不點半，又又著吃魚，脂油了住鮮鹹的油豉，裡手平海廖了到魚的樣同可
”！藝手好“
。句一了誇衷由，指拇大起豎歲吳
”。起得當您，爺師聲這，傅師廖，了住留全也味鮮，膩不而“
。下幾了嚼眼著閉，魚塊了夾也平海廖
。氣嘆長長，子筷下擱才他，兒會一好了過
”……了貨海的正麼這過吃沒年三有“
”。了忘快都味滋麼什鮮海真，兒味是不都麼什吃，蝦爛魚死著對天天，年半那後最館賓迎在我“
。歲吳住盯頭抬他，兒這到說
”。氣服我，貨的來拿天今你，子小“
”！幹你跟就我，材食的準水個這上用能還要樓酒後往“
。上大在拍掌一得樂，完聽濤林
。句一了補又，他住攔手抬平海廖
”。開不忙廚後，人個一我靠，興高著忙別先“
”。炒熱長擅個一，心點案白攻專個一，弟徒個兩有下底手我“
”。好搭子架廚後把先，來過喊也倆他把我“
。亮發睛眼得聽歲吳
。了齊湊幹骨的廚後把手順還，算不平海廖到請，來白沒可趟這
”。們他了不待虧，算另金獎，千兩薪底月每人每，來過傅師位兩。人管只您，傅師廖“
。口一了抿杯酒的上桌起端，頭點點平海廖
。品菜了到說便久多沒，聊邊吃邊桌石著圍人三
。句一了提口隨，頭魚著夾歲吳
”。了不差也該應味滋，糟酒做來拿魚紅“
。他瞧頭扭，怔了怔平海廖
”？法技糟酒懂還子小你“
”。菜方地不過吃，跑面外在前以。多不得懂“
