吳歲指了指桌上的盤子。
“就說芙蓉蟹鬥，要換成咱們海里的青蟹，蛋白的火候還得收一收，青蟹肉鮮，蒸老了就糟蹋東西。”
廖海平越聽越來勁，拉著吳歲從魯菜的蔥燒，一路聊到粵菜的清蒸。
他原以為吳歲只是個會打魚、捨得花錢的年輕人，哪料聊到吃上，竟處處都能接得上。
各種海鮮適合什麼火候，配什麼料，吳歲張口便能講出幾句，許多見解連幹了多年的廚子都未必說得明白。
這頓飯足足吃了一個多鐘頭。
等兩人起身告辭時，廖海平連報到的日子都定好了，過兩天便去桃源鎮。
回到十字街口，晌午已經過了。
陳雪和王鳳各拿著掃帚、抹布，正在店裡清灰擦桌子。
吳歲掏手機，給徐道之打了個電話。
徐道之騎著嘉陵摩托趕到門前，摘下頭盔，抹去額頭上的汗。
“吳老闆，你這又要搞啥大動作？”
吳歲遞給他一根菸，抬手指向面前這棟三百平的兩層小樓。
“徐哥，這鋪子我買下來了，準備開家海鮮酒樓。”
“村裡的新房那頭先放一放，你抽些人過來，抓緊把這邊收拾出來。”
徐道之夾著煙進屋轉了一圈，又伸手敲了敲牆面。
“底子還成，刷遍大白，換換地磚，一萬來塊便能弄得利利索索。”
吳歲搖搖頭，站到一樓大廳正中間。
“光刷大白不成，要照著我的設計弄。”
他抬手在大廳裡比畫起來。
“一樓正中間這塊全砸開，砌一整排階梯式海鮮池。”
“池子裝上迴圈活水，供氧泵、溫控機也要配齊，魚蝦進來以後，不能養兩天就蔫了。”
“後廚挨著大廳的這面牆也拆掉，換成大塊透明玻璃，做成明檔。”
“客人進門先挑活海鮮，當場稱重，再隔著玻璃看廚師現殺現做。”
徐道之聽得直髮愣，菸灰落在褲腿上都沒顧得拍。
眼下才是2000年，桃源鎮的飯館點菜還在看牆上的手寫木牌。
講究些的店，也不過讓客人去後廚瞅瞅塑膠盆裡的魚。
大廳砌玻璃海鮮池，再弄透明廚房，徐道之幹了這麼多年裝修，連聽都沒聽人提過。
。瞧了瞧相互，活的裡手下停也雪陳和王
”？辦咋了碎，璃玻大多麼那弄，歲阿“
。疼就著聽是王
”。場排個吃也，心放個吃，白白明明得看得就人客，子嫂“：道笑歲吳
。樓二到來，梯樓木上踩人幾著領他，完說
”。好做得也音隔，牆磚砌新重，掉拆全斷隔板木，間包個六這“
”。間手洗的獨單出隔再裡間包，毯地厚鋪上地，調空上裝都間每“
”。請宴檔高做專，客散常尋接不樓二“
。畫畫寫寫上紙在邊一，聽邊一之道徐
。來起了皺頭眉，歲吳向看頭抬，筆下放他，天半了算估
”。錢花得都樣樣……調空有還，泵水圈迴、璃玻化鋼，辦的說你照全，闆老吳“
”。萬十奔得了多，萬八得也說後後前前，工人和俱傢上算再“
”！？萬十？啥“
。索利不說些有都話，聲一驚王
”？萬十要就修裝，萬八十二花才樓棟整這下買，爺天老的我“
”！子金上牆往是明分，子房裝是哪這“
。角的歲吳拽拽手，臉了白得嚇也雪陳
”？行不行，弄些著省們咱？了多太得花是不是，歲阿“
。跳直著跟皮眼，邊旁在站濤林
。跳一嚇得都了聽誰，上鎮在擱，費修裝塊萬十
”。狼著不套子孩得不捨“：背手的雪陳拍了拍歲吳
”。錢本個這掏得不捨都學想人別讓，份一獨做得就，開要然既“
。之道徐向看轉他
”。你給轉我兒會待，金定萬五，哥徐“
”。的好最挑得料材，省用不塊這錢“
。坦舒也活幹，闆老的快痛錢給種這上
。了麼什說多再不就也，說麼這他聽，子脖卡被上錢在沒來從，活幹歲吳幫之道徐
。樣一夢做跟都想麼怎，的乎乎暈還裡子腦，口梯樓的空著王
。前跟歲吳到湊下著，神過回濤林
”。家幾出不找都裡縣，來出弄勢架個這照修裝，了來請也廚名，了有方地，歲阿“
”。來過引闆老大的錢有些那把，喝吆喝吆好好得時業開，了不宜便價菜的裡店們咱過不“
。群人的往來口街字十著，戶窗開推，邊窗樓二到走歲吳
”。貨海級頂是得還，的牌招起撐能正真樓酒鮮海“
