蔡業拿起筷子嚐了一小口，搖了搖頭：“面發過頭了，麵筋散了，湯汁漏了一半。底殼偏軟，不夠酥。”
周練打了個72分，蔡業給了70分。
範理拿起筷子，連嘴都沒碰，只是用筷子頭輕輕在包子側面戳了一下。
彈性不足，油脂回滲。
範理在螢幕上隨手按了個“65”。
何廣昌看了眼範理的分數，有些驚訝：“小范，給這麼低？”
“油溫沒控住，麵皮把煎油全吸進去了，一口下去滿嘴全是豬油味。”範理言簡意賅。
何廣昌仔細聞了聞認可道：“你這鼻子比狗都靈。”
連續十幾盤過去，分數大多在70到80之間徘徊，評委席上的幾位眉頭越皺越緊。
直到第二十六盤送上來，編號【007】。
盤蓋揭開的瞬間，一股純正濃郁的肉香混雜著芝麻焦香撲面而來。六隻生煎包飽滿圓潤，褶皺整齊如畫，底部金黃透亮，硬殼薄如蟬翼。
正是隨少卿的作品。
“好！”
周練眼睛一亮，夾起一個咬開，滾燙的湯汁順著破口溢位，鮮甜醇厚。
“麵皮半發恰到好處，皮薄餡大，底殼酥脆而不硬！95分！”周練直接給出高分。
柳元木也給了94分。
範理嚐了一小口，湯汁調配得不錯，麵筋處理也有大廚的水準。
範理按下打分屏：“93。”
全場第一個破90的高分出現，大螢幕上的即時排名瞬間被引爆，全場一片譁然。
選手區裡的隨少卿嘴角微微揚起，胸有成竹。
然而緊接著，工作人員推上了下一輛餐車，掀開托盤。
編號【043】與編號【044】並排呈上。
餐蓋揭開。
兩盤生煎包並排放在評審臺上。
何廣昌拿起筷子，先夾起【043】號。
咬下一角。
“咔嚓。”
緊接著，一小股濃香的汁水順著筷子流下。
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