旁邊灶臺的餘陽剛把自己的滷子澆在麵條上，轉頭看了一眼唐落的鍋，嘴角直抽搐。
“唐落，你這是熬中藥糊糊呢？”
“閉嘴，別亂我道心。”唐落強作鎮定，硬著頭皮把那勺“漿糊”蓋在了剛煮好的麵條上。
“時間到！”
主持人高聲宣佈，“所有人退後，停止操作！”
工作人員迅速推車入場，將打滷麵貼上編號，扣上面罩，送往評委席。
二樓觀眾席。
天璽小區的親友團伸長了脖子。
“小謝，你剛看清沒？小唐做的那是什麼面？”王大爺眯著眼睛問道。
謝老闆撓了撓頭：“看著黑乎乎的，有點像咱們平時吃的香菇肉沫汁。”
“拿拌飯的汁去拌麵？”
李哥樂不可支道，“這真他娘是個天才。”
唐芸在旁邊捂著臉，都不忍心往下看。
評委席。
一輛輛餐車推上來，面罩接連揭開。
打滷麵這東西，做得好的香氣撲鼻，做不好的不僅糊嘴，還容易瀉芡。
前面十幾碗，幾位老評委嚐了幾口，紛紛搖頭。
“芡打得太薄，湯是湯麵是面。”
“這肉片炒老了，柴。”
範理靠在椅子上，手裡拿著礦泉水，偶爾動一下筷子，打分屏上的數字就沒超過七十五。
直到編號【003】呈上。
面罩揭開，一股極為濃郁的花椒油香氣混雜著口蘑的鮮味直衝鼻腔。
大碗裡，麵條墊底，上面蓋著濃稠明亮的滷子。木耳黑亮，黃花菜金黃，肉片白裡透紅，蛋花被花椒油燙得微微卷曲，層次分明，芡汁打得恰到好處。
“好地道的京派打滷麵！”
周練眼睛一亮，立刻拿起筷子挑了一口。
麵條入口，掛滿了濃郁的滷汁。口蘑的鮮，肉片的香，還有花椒油那一絲霸道的麻味，在口腔裡完美融合。
“痛快！”
周練讚不絕口，“這勾芡的手法爐火純青，多一分則糊，少一分則瀉。絕了！96分！”
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