只見唐落抓了一把麵粉，手腕一抖，水流分三次注入。麵糰在他手掌下被反覆推揉，摔打，每一次撞擊案板都發出沉悶短促的聲響。
這節奏……
是麵筋徹底舒展時的特有韻律！
另一邊的餘陽。
皮凍切碎，與黑豬肉末混合。餘陽右手握著四根筷子，順著一個方向飛速攪打，蔥姜水點水不漏地分次吃進餡料中。肉餡漸漸發亮，膠質與肉纖維完美纏繞在一起，拉出細膩的茸絲。
行家一齣手，便知有沒有。
這兩人，硬得扎手！
三十分鐘過去。
整個會展中心的大螢幕突然切換了特寫鏡頭。
攝像機直接懟到了唐落的操作檯前。
只見唐落左手託著一劑擀得薄如蟬翼，邊緣透著微光的麵皮，右手挑入一團緊實晶瑩的肉餡。
下一秒，粗短的手指動了。
提，捏，旋，折。
手指翻飛之間，褶皺如同精密的齒輪咬合，層層遞進。
全場大螢幕被這雙手牢牢佔據。
一折、兩折、三折……
評委席上，何廣昌手裡的茶杯停在了半空，眼睛一點點瞪大。
“老周，你看他捏的褶子！”
周練整個人往前傾：“二十道褶？！這胖子能捏出二十道褶？！”
臺下這個二十來歲的小胖子，手指粗短得像胡蘿蔔，動作卻靈巧得像在繡花！
最後一提，收口如鯽魚嘴，小巧緊緻。
一隻亭亭玉立的灌湯包穩穩坐在籠布上，白玉生輝。
“啪。”
唐落拍了拍手上的麵粉，順手抓起旁邊的大籠屜，直接扣了上去。
轉頭看餘陽，餘陽那邊最後一隻也剛剛落籠，同樣是工工整整的二十道褶，封口嚴絲合縫。
二樓觀眾席，天璽小區的業主們已經看得麻木了。
謝老闆撓了撓頭，“我怎麼覺得這包子長得跟範老闆每天早晨賣給我的也差不多了？”
李哥樂了：“廢話，天天在蒸屜旁邊受薰陶，換成咱倆上去，也能捏個十七八褶出來。”
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