到了燙麵環節，餘陽動作穩健如老狗。
澄粉倒在盆裡，水沸騰的瞬間，抬手一舀，滾水順著盆壁淋入。
兩根擀麵杖交叉攪合，生粉後下，手掌趁熱揉推，白生生的粉團在他掌下翻滾，很快變成了一塊細膩如脂玉的麵糰。
隨少卿那邊更顯宗師風範。
取一劑粉團，按扁，拍皮刀壓上去順勢一抹一旋。
“啪！”
一張薄如蟬衣、圓潤如滿月的生澄皮就落在了案板上。
包入滿滿的鮮蝦餡，隨少卿手指如同彈古箏般輕靈跳躍。
推，捏，鎖，收。
眨眼之間，一隻彎彎如新月、背生十二道細褶的蝦餃臥在了掌心。
皮子透亮，隱隱映出裡頭粉嫩的蝦肉。
全場爆發出陣陣低呼。
唐落看了一眼，暗罵一聲：“臥槽，手速比單身三十年還快。”
罵歸罵，唐落也不含糊。
拍皮刀他用不慣，直接用小號擀麵杖。範哥在店裡教過，手腕懸空，力透杖尖。
擀出的皮雖不如隨少卿抹出來的薄，但勝在邊緣微收，中心略厚，吃得住蒸鍋裡的氣浪。
挑餡，合皮。
唐落粗短的手指硬是捏出了十道整整齊齊的褶子，最後兩頭一捏，成了一個飽滿的小元寶。
三十分鐘悄然而過。
五籠蒸屜接連冒起騰騰白霧。
鮮蝦與筍丁的清甜混雜在蒸汽中，順著主舞臺向整個展廳蔓延開來。
“熄火！出籠！”
主持人一聲高喊，計時歸零。
工作人員迅速上前，將五籠水晶蝦餃扣上保溫蓋，推進評委席。
二樓看臺上，天璽小區的常客們一個個伸長了脖子。
“看這陣仗，勝負就在毫釐之間啊。”
許峰問道，“老謝，你覺得哪邊贏面大？”
謝老闆毫不在意道：“要是換成大魚大肉，我還能掰扯兩句。這我也不知道，不過小唐和小余既然能進五強，祖墳冒青煙都冒成大煙囪了，拿啥名次都賺翻。”
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